Рецепт Печеночно-гречневые кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-гречневые кексы

Печень свиная (Варка без слива) 445 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Кефир 1% 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 108 г
Морковь, красная (Запекание) 95 г
Лук репчатый (Припускание) 220 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 100 г
Вода 150 г
Крахмал картофельный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-гречневые кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 12% 679 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.4% 1867 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 5.4% 1521 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.7% 1053 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.4% 3285 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 839.4 мкг 900 мкг 93.3% 75.9% 107 г
Ретинол 0.68 мг ~
бета Каротин 0.936 мг 5 мг 18.7% 15.2% 534 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6.3% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.604 мг 1.8 мг 33.6% 27.3% 298 г
Витамин В4, холин 30.79 мг 500 мг 6.2% 5% 1624 г
Витамин В5, пантотеновая 2.435 мг 5 мг 48.7% 39.6% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 12.4% 658 г
Витамин В9, фолаты 96.22 мкг 400 мкг 24.1% 19.6% 416 г
Витамин В12, кобаламин 11.672 мкг 3 мкг 389.1% 316.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 3% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2.9% 2793 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 33.302 мкг 50 мкг 66.6% 54.2% 150 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.1551 мг 20 мг 40.8% 33.2% 245 г
Ниацин 4.156 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.83 мг 2500 мг 7.2% 5.9% 1383 г
Кальций, Ca 49.92 мг 1000 мг 5% 4.1% 2003 г
Кремний, Si 6.953 мг 30 мг 23.2% 18.9% 431 г
Магний, Mg 33.81 мг 400 мг 8.5% 6.9% 1183 г
Натрий, Na 376.61 мг 1300 мг 29% 23.6% 345 г
Сера, S 131.87 мг 1000 мг 13.2% 10.7% 758 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 18.8% 432 г
Хлор, Cl 589.15 мг 2300 мг 25.6% 20.8% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.9 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Железо, Fe 7.265 мг 18 мг 40.4% 32.9% 248 г
Йод, I 8.87 мкг 150 мкг 5.9% 4.8% 1691 г
Кобальт, Co 7.15 мкг 10 мкг 71.5% 58.2% 140 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.2923 мг 2 мг 14.6% 11.9% 684 г
Медь, Cu 1235.36 мкг 1000 мкг 123.5% 100.5% 81 г
Молибден, Mo 37.08 мкг 70 мкг 53% 43.1% 189 г
Никель, Ni 1.433 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 26.625 мкг 55 мкг 48.4% 39.4% 207 г
Титан, Ti 2.83 мкг ~
Фтор, F 31.15 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12841 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.2% 3704 г
Цинк, Zn 2.0564 мг 12 мг 17.1% 13.9% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 1.055 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.6 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.079 мг ~
бета Ситостерол 5.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.744 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-гречневые кексы составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ГРЕЧНЕВЫЕ КЕКСЫ

Печеночно-гречневые кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 93,3 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B2 - 33,6 %, витамином B5 - 48,7 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B9 - 24,1 %, витамином B12 - 389,1 %, витамином H - 66,6 %, витамином PP - 40,8 %, кремнием - 23,2 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 25,6 %, железом - 40,4 %, кобальтом - 71,5 %, марганцем - 14,6 %, медью - 123,5 %, молибденом - 53 %, селеном - 48,4 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Печеночно-гречневые кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-гречневые кексы, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-гречневые кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы