Рецепт Соус клюквенный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Соус клюквенный
| клюква | 168.0 (грамм) |
| сахар | 160.0 (грамм) |
| крахмал картофельный | 30.0 (грамм) |
| вода | 800.0 (грамм) |
Клюкву перебирают, промывают и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой и кипятят 5-8 мин, затем процеживают. В отвар добавляют сахар и вновь нагревают до кипения. Одновременно разводят крахмал холодной кипяченой водой или охлажденным ягодным отваром. В горячий ягодный сироп сразу вливают процеженный крахмал и, помешивая, быстро доводят до кипения. После этого в него вливают ранее отжатый сок.
Пищевая ценность и химический состав "Соус клюквенный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.3 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2502 г |
| Белки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.1% | 76000 г |
| Углеводы | 17.8 г | 219 г | 8.1% | 12% | 1230 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 5.9% | 2531 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.003 мг | 1.5 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.003 мг | 1.8 мг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.1 мкг | 400 мкг | 400000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0433 мг | 20 мг | 0.2% | 0.3% | 46189 г |
| Ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 19.5 мг | 2500 мг | 0.8% | 1.2% | 12821 г |
| Кальций, Ca | 4.6 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.7% | 21739 г |
| Магний, Mg | 1.2 мг | 400 мг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Натрий, Na | 3.2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 40625 г |
| Фосфор, P | 3.8 мг | 800 мг | 0.5% | 0.7% | 21053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.9% | 18000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус клюквенный составляет 67,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 67.3 кКал | -% | |
| Белки | 0.1 г | -% | |
| Жиры | 0 г | -% | |
| Углеводы | 17.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 89.8 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Клюква 28 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Крахмал картофельный 313 кКал
- Вода 0 кКал
