Рецепт Картофель в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель в молоке

картофель 140.0 (грамм)
молоко коровье 57.0 (грамм)
масло сливочное 8.0 (грамм)
Способ приготовления

Сырой очищенный картофель нарезают крупными кубиками, погружают небольшими партиями в посуду с кипящей водой, доводят до кипения и варят 10 мин. Затем воду сливают, картофель заливают горячим кипяченым молоком, солят и варят до готовности. После этого кладут часть (50% нормы) масла и доводят до кипения. Отпускают со сливочным маслом, можно посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.8% 2714 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.6% 1191 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 5.5% 1856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 104.4 г 2273 г 4.6% 4.7% 2177 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 6.9% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.7% 1800 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 1.3% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 6.1% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 15.4% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.8 мкг 400 мкг 2% 2% 5128 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 13.9% 738 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.4648 мг 20 мг 7.3% 7.5% 1365 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.5 мг 2500 мг 19.8% 20.3% 506 г
Кальций, Ca 41.8 мг 1000 мг 4.2% 4.3% 2392 г
Магний, Mg 22.8 мг 400 мг 5.7% 5.8% 1754 г
Натрий, Na 15.8 мг 1300 мг 1.2% 1.2% 8228 г
Сера, S 32.3 мг 1000 мг 3.2% 3.3% 3096 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 10% 1026 г
Хлор, Cl 74.2 мг 2300 мг 3.2% 3.3% 3100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 666.9 мкг ~
Бор, B 87.3 мкг ~
Ванадий, V 113.2 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 4.5% 2250 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 4.3% 2381 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 41% 250 г
Литий, Li 58.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1309 мг 2 мг 6.5% 6.7% 1528 г
Медь, Cu 109.7 мкг 1000 мкг 11% 11.3% 912 г
Молибден, Mo 7.4 мкг 70 мкг 10.6% 10.9% 946 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Олово, Sn 3.6 мкг ~
Рубидий, Rb 379.8 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11000 г
Стронций, Sr 4.7 мкг ~
Фтор, F 28.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14134 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 16.6% 617 г
Цинк, Zn 0.3873 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Картофель в молоке составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 104.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ

Картофель в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином C - 13,6 %, калием - 19,8 %, кобальтом - 40 %, медью - 11 %, хромом - 16,2 %

Чем полезен Картофель в молоке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофель в молоке НА 100 г
Метки: Как приготовить Картофель в молоке, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы