Рецепт Маринованная свекла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Маринованная свекла

свекла 1000.0 (грамм)
соль поваренная 10.0 (грамм)
гвоздика 0.1 (грамм)
лавровый лист 0.1 (грамм)
уксус 350.0 (грамм)
сахар 15.0 (грамм)
перец черный горошек 0.1 (грамм)
Способ приготовления

Охлажденную очищенную вареную свеклу нарезают кубиками, брусочкам ломтиками или соломкой, заливают горячий маринадом и маринуют 3-4 при температуре 0-4° С. Затем маринад сливают, а свеклу заправляют сахаром. Слитый маринад можно использовать для заправки борщей и для маринования.Маринад: в горячую воду кладут перец, корицу, соль, гвоздику, Лавровый лист, доводят до кипения, настаивают 4-5 ч, добавляют уксус и процеживают. В маринад можно добавить тмин (0,1 г). Для маринования можно использовать нарезанную припущенную или печеную свеклу. Маринованную свеклу используют для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованная свекла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 кКал 1684 кКал 2.5% 6% 4048 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5% 4750 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.5% 56000 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 10.1% 2407 г
Органические кислоты 34.6 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 44.5% 541 г
Вода 126.1 г 2273 г 5.5% 13.2% 1803 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 2.4% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.3% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 4.8% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 7.2% 3333 г
Витамин В9, фолаты 10.9 мкг 400 мкг 2.7% 6.5% 3670 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 5.8% 4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.4656 мг 20 мг 2.3% 5.5% 4296 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257 мг 2500 мг 10.3% 24.8% 973 г
Кальций, Ca 40.4 мг 1000 мг 4% 9.6% 2475 г
Магний, Mg 22.1 мг 400 мг 5.5% 13.2% 1810 г
Натрий, Na 41.7 мг 1300 мг 3.2% 7.7% 3118 г
Сера, S 8.3 мг 1000 мг 0.8% 1.9% 12048 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 13% 1856 г
Хлор, Cl 573.4 мг 2300 мг 24.9% 59.9% 401 г
Микроэлементы
Бор, B 268.4 мкг ~
Ванадий, V 67.1 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 18.8% 1286 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 10.8% 2239 г
Кобальт, Co 2.1 мкг 10 мкг 21% 50.5% 476 г
Марганец, Mn 0.6348 мг 2 мг 31.7% 76.2% 315 г
Медь, Cu 136.6 мкг 1000 мкг 13.7% 32.9% 732 г
Молибден, Mo 10.6 мкг 70 мкг 15.1% 36.3% 660 г
Никель, Ni 13.4 мкг ~
Рубидий, Rb 434.2 мкг ~
Фтор, F 19.2 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 20833 г
Хром, Cr 19.2 мкг 50 мкг 38.4% 92.3% 260 г
Цинк, Zn 0.4127 мг 12 мг 3.4% 8.2% 2908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г max 100 г

Энергетическая ценность Маринованная свекла составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 126.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА

Маринованная свекла богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 24,9 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 31,7 %, медью - 13,7 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 38,4 %

Чем полезен Маринованная свекла

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Маринованная свекла НА 100 г
Метки: Как приготовить Маринованная свекла, калорийность 41,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованная свекла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты