Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаные лепешки

маргарин 125.0 (грамм)
мед натуральный 2.0 (стол. ложка)
сода 1.0 (чайн. ложка)
ржаная мука, сеяная 3.0 (гран. стакан)
яйцо куриное 1.0 (штука)
Способ приготовления

Размягченный (но не растопленный) маргарин растереть деревянной ложкой с небольшим количеством муки в которую подмешана сода, вбить яйцо, растереть, добавить мед и снова растереть. Затем добавлять муку, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы из него можно было лепить лепешки. Скатать тесто в "колбаску", разделить на одинаковые кусочки, из них сделать лепешки и уложить на противень. Выпекать при t=180-200 градусов примерно 20 минут. Готовность определить лучиной. Готовые лепешки сложить в сухую эмалированную кастрюлю, накрыть и дать им немного остыть. маргарин 125 г. мед 2 ст. л. сода 1 ч. л. мука ржаная 3-4 стакана яйцо 1 шт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390 кКал 1684 кКал 23.2% 5.9% 432 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 1.7% 1462 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 8.2% 315 г
Углеводы 55.8 г 219 г 25.5% 6.5% 392 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 18.4 г 2273 г 0.8% 0.2% 12353 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 2.8% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 1.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.3% 2000 г
Витамин В4, холин 17 мг 500 мг 3.4% 0.9% 2941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.2% 2222 г
Витамин В9, фолаты 23.6 мкг 400 мкг 5.9% 1.5% 1695 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.4 мг 15 мг 42.7% 10.9% 234 г
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 1.3% 1923 г
Витамин РР, НЭ 1.5632 мг 20 мг 7.8% 2% 1279 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.6 мг 2500 мг 3% 0.8% 3307 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5291 г
Магний, Mg 16.8 мг 400 мг 4.2% 1.1% 2381 г
Натрий, Na 52.6 мг 1300 мг 4% 1% 2471 г
Сера, S 43.9 мг 1000 мг 4.4% 1.1% 2278 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 3.1% 836 г
Хлор, Cl 12 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 19167 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 2.8% 900 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10000 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 1.8% 1429 г
Марганец, Mn 0.0051 мг 2 мг 0.3% 0.1% 39216 г
Медь, Cu 11 мкг 1000 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 17500 г
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30534 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Цинк, Zn 0.0813 мг 12 мг 0.7% 0.2% 14760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 390 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 390 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 55.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 18.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином E - 42,7 %, фосфором - 12 %, железом - 11,1 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Ржаные лепешки НА 100 г
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 390 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы