Рецепт Свинина, запеченная в тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина, запеченная в тесте

свинина, 1 категории 2000.0 (грамм)
чеснок луковица 1.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
лавровый лист 2.0 (штука)
пшеничная мука, второго сорта 200.0 (грамм)
Способ приготовления

Свинину предварительно замариновать: натереть солью и пряностями, обязательно нашпиговать чесноком, добавить лавровый лист. Можно залить квасом, можно просто оставить в прохладном месте на несколько часов. Замесить из муки, воды и соли крутое тесто, как на лапшу, и так же тонко его раскатать. Кусок свинины уложить на раскатанное тесто и тщательно облепить им со всех сторон. Следить, чтобы тесто не порвалось, иначе вытечет сок. Положить на противень или сковороду и поставить в разогретую духовку. Время приготовления считается очень просто - по часу на килограмм мяса.Если вы хотите, чтобы на свинине была румяная корочка, то можно минут за двадцать до готовности удалить часть теста (кстати, подавать его на стол не нужно, а съесть вполне можно, это очень вкусно).Вытащить мясо из духовки, снять тесто со всего куска. Нарезать мясо поперек волокон, уложить на блюдо. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, запеченная в тесте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.9 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 5.3% 580 г
Жиры 27.7 г 56 г 49.5% 15.3% 202 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.8% 3911 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 2.6 г 2273 г 0.1% 87423 г
Органические кислоты 22.5 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 8.3% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.7% 1800 г
Витамин В4, холин 67.5 мг 500 мг 13.5% 4.2% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 6.6 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 6061 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1% 3000 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин РР, НЭ 4.5746 мг 20 мг 22.9% 7.1% 437 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.3 мг 2500 мг 10.3% 3.2% 968 г
Кальций, Ca 13.2 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7576 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 2% 1527 г
Натрий, Na 50.4 мг 1300 мг 3.9% 1.2% 2579 г
Сера, S 188.7 мг 1000 мг 18.9% 5.9% 530 г
Фосфор, P 151.2 мг 800 мг 18.9% 5.9% 529 г
Хлор, Cl 387.9 мг 2300 мг 16.9% 5.2% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 10.9 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 1.1% 2727 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 21.7% 143 г
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 2.5% 1251 г
Медь, Cu 106.4 мкг 1000 мкг 10.6% 3.3% 940 г
Молибден, Mo 13 мкг 70 мкг 18.6% 5.8% 538 г
Никель, Ni 11.7 мкг ~
Олово, Sn 25.6 мкг ~
Титан, Ti 1.8 мкг ~
Фтор, F 56.7 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7055 г
Хром, Cr 11.4 мкг 50 мкг 22.8% 7.1% 439 г
Цинк, Zn 1.8684 мг 12 мг 15.6% 4.8% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~

Энергетическая ценность Свинина, запеченная в тесте составляет 322,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 27.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 2.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ

Свинина, запеченная в тесте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, холином - 13,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 70 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 22,8 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Свинина, запеченная в тесте

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Свинина, запеченная в тесте НА 100 г
Метки: Как приготовить Свинина, запеченная в тесте, калорийность 322,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, запеченная в тесте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы