ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Какао-бобы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 530 кКал 1684 кКал 31.5% 5.9% 1683 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 3.2% 76 г
Жиры 53.2 г 60 г 88.7% 16.7% 60 г
Углеводы 9.4 г 211 г 4.5% 0.8% 209 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Вода 6.5 г 2400 г 0.3% 0.1% 2167 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин РР, НЭ 4.0248 мг 20 мг 20.1% 3.8% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 750 мг 2500 мг 30% 5.7% 2500 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 0.5% 1000 г
Магний, Mg 80 мг 400 мг 20% 3.8% 400 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 1250 г
Сера, S 83 мг 1000 мг 8.3% 1.6% 1000 г
Фосфор, Ph 500 мг 800 мг 62.5% 11.8% 800 г
Хлор, Cl 50 мг 2300 мг 2.2% 0.4% 2273 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4 мг 18 мг 22.2% 4.2% 18 г
Кобальт, Co 27 мкг 10 мкг 270% 50.9% 10 г
Марганец, Mn 2.85 мг 2 мг 142.5% 26.9% 2 г
Медь, Cu 2270 мкг 1000 мкг 227% 42.8% 1000 г
Молибден, Mo 40 мкг 70 мкг 57.1% 10.8% 70 г
Цинк, Zn 4.5 мг 12 мг 37.5% 7.1% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.28 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.32 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 2.66 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 100 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 5.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 29.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 12.4 г ~
18:0 Стеариновая 16.9 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.7 г от 18.8 до 48.8 г 94.1% 17.8% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 17.5 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 2.5% 11 г
18:2 Линолевая 1.4 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~

Энергетическая ценность Какао-бобы составляет 530 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 530 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 53.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 6.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАКАО-БОБЫ

Какао-бобы богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 20,1 %, калием - 30 %, магнием - 20 %, фосфором - 62,5 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 270 %, марганцем - 142,5 %, медью - 227 %, молибденом - 57,1 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Какао-бобы

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Какао-бобы калорийность 530 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Какао-бобы, калории, нутриенты, полезные свойства Какао-бобы
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Lyuda Lyudmila
27.04.2017
Творожный омлет
  Творог и яйца перемешать.  посолить. Массу выложить на смазанную сковороду. Выпекать на медленном огне под за...
6 21
Татьяна Климова
25.04.2017
Здравствуйте, меня зовут Татья...
Здравствуйте, меня зовут Татьяна Климова. Я здесь совсем недавно, всего неделю, но мне очень нравится и уходить я пока н...
11 52
jaxudeju
26.04.2017
Кефир
В наше время стало модно употреблять йогурты и прочие западные кисломолочные напитки для улучшения микрофлоры и ...
7 18
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы