Рецепт Котлеты из индейки с гарниром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки с гарниром

Хлеб белый 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Индейка, отварная, по 2-6 (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Филе грудки индейки промыть, нарезать крупными квадратами, измельчить при помощи мясорубки. Затем тут же перекрутить луковицу, смоченные в воде и отжатый кусочки хлеба без корки. Фарш посолить, вбить яйцо, по желанию добавить молотый перец, хорошо вымешать. Брать мокрыми руками порционные кусочки фарша, формирователи котлетки, готовить на пару. Образовавшийся бульон можно использовать для приготовления супа с фрикадельками из индейки. На гарнир можно подать зелёную стручковую фасоль. Чтобы сохранилось больше витаминов, положите ее в пароварку к котлетам за 5 минут до окончания их готовки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки с гарниром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.9 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 10.7% 358 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 11.9% 322 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.8% 4563 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1% 3872 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 1.8% 2069 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 3.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 4.6% 829 г
Витамин В4, холин 36.48 мг 500 мг 7.3% 2.8% 1371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин В9, фолаты 14.59 мкг 400 мкг 3.6% 1.4% 2742 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 0.9% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 1.2% 3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1% 3866 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 3.006 мкг 50 мкг 6% 2.3% 1663 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.6088 мг 20 мг 58% 22.2% 172 г
Ниацин 4.751 мг ~
Бетаин 7.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.33 мг 2500 мг 8% 3.1% 1254 г
Кальций, Ca 48.42 мг 1000 мг 4.8% 1.8% 2065 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 2% 1951 г
Натрий, Na 373.34 мг 1300 мг 28.7% 11% 348 г
Сера, S 36.38 мг 1000 мг 3.6% 1.4% 2749 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 8.8% 435 г
Хлор, Cl 194.89 мг 2300 мг 8.5% 3.3% 1180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.8 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 3.8% 1003 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4505 г
Кобальт, Co 2.302 мкг 10 мкг 23% 8.8% 434 г
Марганец, Mn 0.0856 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2336 г
Медь, Cu 36.5 мкг 1000 мкг 3.7% 1.4% 2740 г
Молибден, Mo 1.158 мкг 70 мкг 1.7% 0.7% 6045 г
Никель, Ni 0.508 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 6.031 мкг 55 мкг 11% 4.2% 912 г
Фтор, F 13.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30722 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Цинк, Zn 0.3619 мг 12 мг 3% 1.1% 3316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки с гарниром составляет 260,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.9 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГАРНИРОМ

Котлеты из индейки с гарниром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином PP - 58 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 23 %, селеном - 11 %

Чем полезен Котлеты из индейки с гарниром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки с гарниром, калорийность 260,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки с гарниром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы