Рецепт Тажин из индейки с айвой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тажин из индейки с айвой

Индейка всех видов, только мясо, сырое	2100 г
Айва, сырая	515 г
Финики (Припускание)	70 г
Изюм (виноград сушеный) (Припускание)	60 г
Лимон (Припускание)	124 г
Лук репчатый (Пассерование)	390 г
Морковь, желтая (Пассерование)	335 г
Зира, семена	2 г
Куркума, молотая	3 г
Имбирь, молотый	3 г
Тмин, семена	2 г
Анис, семена	1 г
Масло подсолнечное	50 г
Чеснок, порошок	5 г
Гвоздика, молотая	1 г
Кардамон	1 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Лук репчатый, сушеный (Припускание)	2 г
Перец черный молотый	2 г
Соевый соус	20 г
Кабачок (Варка без слива)	480 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива)	60 г

Способ приготовления

Мой вариант тажина (марокканское блюдо). Тажин - блюдо марокканской кухни, называемый так по названию сковороды, в которой он готовится, и которую ещё называют таджин. После того, как я побывал в Марокко, тут же "заболел" этим блюдом. Это невероятно вкусное и ароматное блюдо никого не оставит равнодушным. Это абсолютно самодостаточное блюдо, типа шашлыка, фондю или роллов, к которому на столе больше ничего не нужно. Тажин - праздник вкуса и запаха. И живота! Причём калорийность его при таком рецепте около150 ккал/100гр, а если удастся снизить количество масла вдвое, то будет около 130 ккал...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тажин из индейки с айвой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1619 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	16.2%	594 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.3%	2240 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	3.2%	3000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.8%	1667 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2907 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.8 мкг	900 мкг	2.4%	2.3%	4128 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	1.8%	5263 г
бета Криптоксантин	0.059 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.569 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	3.2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	6.3%	1513 г
Витамин В4, холин	32.7 мг	500 мг	6.5%	6.3%	1529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.511 мг	5 мг	10.2%	9.8%	978 г
Витамин В6, пиридоксин	0.392 мг	2 мг	19.6%	18.8%	510 г
Витамин В9, фолаты	7.22 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5540 г
Витамин В12, кобаламин	0.67 мкг	3 мкг	22.3%	21.4%	448 г
Витамин C, аскорбиновая	4.19 мг	90 мг	4.7%	4.5%	2148 г
Витамин D, кальциферол	0.108 мкг	10 мкг	1.1%	1.1%	9259 г
Витамин D3, холекальциферол	0.108 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.695 мг	15 мг	4.6%	4.4%	2158 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	2.2%	4444 г
Дигидрофиллохинон	0.002 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.7169 мг	20 мг	23.6%	22.7%	424 г
Ниацин	0.205 мг	~
Бетаин	4.937 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.07 мг	2500 мг	10.6%	10.2%	943 г
Кальций, Ca	24.81 мг	1000 мг	2.5%	2.4%	4031 г
Магний, Mg	25.19 мг	400 мг	6.3%	6.1%	1588 г
Натрий, Na	298.77 мг	1300 мг	23%	22.1%	435 г
Сера, S	8.28 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12077 г
Фосфор, P	122.5 мг	800 мг	15.3%	14.7%	653 г
Хлор, Cl	315.06 мг	2300 мг	13.7%	13.2%	730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.9 мкг	~
Бор, B	42.9 мкг	~
Ванадий, V	8.53 мкг	~
Железо, Fe	1.016 мг	18 мг	5.6%	5.4%	1772 г
Йод, I	0.73 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	20548 г
Кобальт, Co	0.751 мкг	10 мкг	7.5%	7.2%	1332 г
Литий, Li	0.517 мкг	~
Марганец, Mn	0.1109 мг	2 мг	5.5%	5.3%	1803 г
Медь, Cu	88.28 мкг	1000 мкг	8.8%	8.5%	1133 г
Молибден, Mo	2.32 мкг	70 мкг	3.3%	3.2%	3017 г
Никель, Ni	0.818 мкг	~
Рубидий, Rb	47.7 мкг	~
Селен, Se	12.374 мкг	55 мкг	22.5%	21.6%	444 г
Фтор, F	8.18 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48900 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	10870 г
Цинк, Zn	1.1457 мг	12 мг	9.5%	9.1%	1047 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.714 г	~
Валин	0.395 г	~
Гистидин*	0.334 г	~
Изолейцин	0.356 г	~
Лейцин	0.854 г	~
Лизин	1.017 г	~
Метионин	0.321 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.449 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.4 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.668 г	~
Аспарагиновая кислота	0.989 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.528 г	~
Глутаминовая кислота	1.687 г	~
Пролин	0.666 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.367 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.271 мг	~
бета Ситостерол	2.571 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.241 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.127 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.585 г	min 16.8 г	3.5%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.553 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.07 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.007 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	8.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.966 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.061 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Тажин из индейки с айвой составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАЖИН ИЗ ИНДЕЙКИ С АЙВОЙ

Тажин из индейки с айвой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 22,3 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 13,7 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен Тажин из индейки с айвой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тажин из индейки с айвой, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тажин из индейки с айвой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе