Рецепт горбуша запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша запеченая

Горбуша (Жарка) 539 г
Лук репчатый (Припускание) 294 г
Морковь, красная (Запекание) 185 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 58 г
Орегано, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 16.2% 452 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.8% 833 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3403 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 586.8 мкг 900 мкг 65.2% 47.8% 153 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 3.403 мг 5 мг 68.1% 49.9% 147 г
бета Криптоксантин 0.169 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 8.6% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.9% 1233 г
Витамин В4, холин 78.7 мг 500 мг 15.7% 11.5% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 12% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 24.2% 303 г
Витамин В9, фолаты 9.638 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4150 г
Витамин В12, кобаламин 3.447 мкг 3 мкг 114.9% 84.2% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 3.4% 2184 г
Витамин D, кальциферол 9.053 мкг 10 мкг 90.5% 66.3% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.598 мг 15 мг 10.7% 7.8% 939 г
гамма Токоферол 0.089 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.981 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5097 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 7.4741 мг 20 мг 37.4% 27.4% 268 г
Ниацин 3.627 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.05 мг 2500 мг 17% 12.5% 590 г
Кальций, Ca 45.45 мг 1000 мг 4.5% 3.3% 2200 г
Магний, Mg 38.79 мг 400 мг 9.7% 7.1% 1031 г
Натрий, Na 347.73 мг 1300 мг 26.7% 19.6% 374 г
Сера, S 193.19 мг 1000 мг 19.3% 14.1% 518 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 16.6% 442 г
Хлор, Cl 628.95 мг 2300 мг 27.3% 20% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.3 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 5.7% 1288 г
Йод, I 43.69 мкг 150 мкг 29.1% 21.3% 343 г
Кобальт, Co 21.225 мкг 10 мкг 212.3% 155.6% 47 г
Литий, Li 1.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.1982 мг 2 мг 9.9% 7.3% 1009 г
Медь, Cu 180.75 мкг 1000 мкг 18.1% 13.3% 553 г
Молибден, Mo 6.851 мкг 70 мкг 9.8% 7.2% 1022 г
Никель, Ni 6.342 мкг ~
Рубидий, Rb 215.6 мкг ~
Селен, Se 37.093 мкг 55 мкг 67.4% 49.4% 148 г
Фтор, F 371.27 мкг 4000 мкг 9.3% 6.8% 1077 г
Хром, Cr 46.58 мкг 50 мкг 93.2% 68.3% 107 г
Цинк, Zn 1.082 мг 12 мг 9% 6.6% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.742 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.458 г ~
Лизин 1.717 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.687 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 2.125 г ~
Глицин 1.133 г ~
Глутаминовая кислота 2.495 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.957 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.484 г min 16.8 г 8.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.802 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.357 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.271 г ~

Энергетическая ценность горбуша запеченая составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ

горбуша запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,2 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B1 - 11,7 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 33 %, витамином B12 - 114,9 %, витамином D - 90,5 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 17 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 27,3 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 212,3 %, медью - 18,1 %, селеном - 67,4 %, хромом - 93,2 %

Чем полезен горбуша запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша запеченая, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты