Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Яйцо куриное 20 г
Фарш мясной с луком 300 г
Крупа рисовая 40 г
Кефир 1% 50 г
Капуста пекинская 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 19 г 76 г 25% 11% 400 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.8% 406 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.4% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 114 г 2273 г 5% 2.2% 1994 г
Органические кислоты 21.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.4 мкг 900 мкг 3.7% 1.6% 2695 г
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Витамин В4, холин 72.33 мг 500 мг 14.5% 6.4% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 4.6% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 8.6% 508 г
Витамин В9, фолаты 35.443 мкг 400 мкг 8.9% 3.9% 1129 г
Витамин В12, кобаламин 2.017 мкг 3 мкг 67.2% 29.5% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 9.99 мг 90 мг 11.1% 4.9% 901 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 3.3% 1342 г
Витамин Н, биотин 3.539 мкг 50 мкг 7.1% 3.1% 1413 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 5.2% 851 г
Витамин РР, НЭ 5.8143 мг 20 мг 29.1% 12.8% 344 г
Макроэлементы
Калий, K 405.77 мг 2500 мг 16.2% 7.1% 616 г
Кальций, Ca 51.33 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1948 г
Кремний, Si 6.582 мг 30 мг 21.9% 9.6% 456 г
Магний, Mg 29.74 мг 400 мг 7.4% 3.2% 1345 г
Натрий, Na 73.56 мг 1300 мг 5.7% 2.5% 1767 г
Сера, S 227.26 мг 1000 мг 22.7% 10% 440 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 12% 365 г
Хлор, Cl 408.28 мг 2300 мг 17.8% 7.8% 563 г
Микроэлементы
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 2.716 мг 18 мг 15.1% 6.6% 663 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 2.4% 1814 г
Кобальт, Co 7.311 мкг 10 мкг 73.1% 32% 137 г
Марганец, Mn 0.1973 мг 2 мг 9.9% 4.3% 1014 г
Медь, Cu 205.93 мкг 1000 мкг 20.6% 9% 486 г
Молибден, Mo 12.141 мкг 70 мкг 17.3% 7.6% 577 г
Селен, Se 2.425 мкг 55 мкг 4.4% 1.9% 2268 г
Фтор, F 66.52 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6013 г
Хром, Cr 8.03 мкг 50 мкг 16.1% 7.1% 623 г
Цинк, Zn 3.2653 мг 12 мг 27.2% 11.9% 368 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Голубцы составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.1 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 114 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 16,2 %, кремнием - 21,9 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 17,8 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 73,1 %, медью - 20,6 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 16,1 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты