Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Куриный окорочок (Варка)	600 г
Говядина разных категорий, мякоть шейной части, стейк, постное мясо, тушеная	600 г
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая	500 г
Перец черный горошек	2 г
Перец душистый	2 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	5000 г
Морковь, красная (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	80 г
Чеснок луковица (Припускание)	25 г

Способ приготовления

Всё залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне не меньше 4ч, за 30 мин до окончания варки добавить целиком овощи и специи, за 10 мин до окончания посолить . В готовое блюдо высыпать мелко нарезанный чеснок. Достать всё из бульона. Удалить косточки, варёный лук, специи . Мясо, нарезав, разложить его по мискам равномерно и залить бульоном. Нарезать морковь кружоxками, или фигурно, и разложить его по мискам. Остудить и поставить в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.7 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4351 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	20.2%	1288 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	6.5%	4000 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.3%	73000 г
Вода	92 г	2273 г	4%	10.3%	2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ	32.3 мкг	900 мкг	3.6%	9.3%	2786 г
бета Каротин	0.17 мг	5 мг	3.4%	8.8%	2941 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	9%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	8.3%	3103 г
Витамин В4, холин	13.55 мг	500 мг	2.7%	7%	3690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.125 мг	5 мг	2.5%	6.5%	4000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	13.7%	1905 г
Витамин В9, фолаты	0.907 мкг	400 мкг	0.2%	0.5%	44101 г
Витамин В12, кобаламин	0.344 мкг	3 мкг	11.5%	29.7%	872 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.3%	90000 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.8%	32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	0.8%	37500 г
Витамин Н, биотин	0.012 мкг	50 мкг			416667 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.8%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.6948 мг	20 мг	8.5%	22%	1180 г
Макроэлементы
Калий, K	77.81 мг	2500 мг	3.1%	8%	3213 г
Кальций, Ca	8.82 мг	1000 мг	0.9%	2.3%	11338 г
Магний, Mg	6.81 мг	400 мг	1.7%	4.4%	5874 г
Натрий, Na	43.67 мг	1300 мг	3.4%	8.8%	2977 г
Сера, S	62.42 мг	1000 мг	6.2%	16%	1602 г
Фосфор, P	49.2 мг	800 мг	6.2%	16%	1626 г
Хлор, Cl	46.81 мг	2300 мг	2%	5.2%	4913 г
Микроэлементы
Бор, B	5.4 мкг	~
Ванадий, V	1.47 мкг	~
Железо, Fe	0.489 мг	18 мг	2.7%	7%	3681 г
Йод, I	0.14 мкг	150 мкг	0.1%	0.3%	107143 г
Кобальт, Co	0.134 мкг	10 мкг	1.3%	3.4%	7463 г
Марганец, Mn	0.0161 мг	2 мг	0.8%	2.1%	12422 г
Медь, Cu	23.68 мкг	1000 мкг	2.4%	6.2%	4223 г
Молибден, Mo	0.38 мкг	70 мкг	0.5%	1.3%	18421 г
Селен, Se	4.498 мкг	55 мкг	8.2%	21.2%	1223 г
Фтор, F	75.61 мкг	4000 мкг	1.9%	4.9%	5290 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	71429 г
Цинк, Zn	0.9201 мг	12 мг	7.7%	19.9%	1304 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Холодец составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.7 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	92 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,5 %

Чем полезен Холодец

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 38,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе