Рецепт Биточки из минтая с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из минтая с морковью

Минтай (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Картофель (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Филе минтая, луковицу и картошину в сыром виде крошим крупными кубиками и пропускаем дважды через мясорубку. В получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо, натертую на мелкой терке морковь. Солим, перчим, перемешиваем. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы. Каждую котлетку панируем в муке или сухарях. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом, обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из минтая с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 16.7% 576 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.5% 1750 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.5% 3911 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.8 мкг 900 мкг 36.6% 35.2% 273 г
бета Каротин 1.844 мг 5 мг 36.9% 35.4% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 6.4% 1488 г
Витамин В4, холин 15.16 мг 500 мг 3% 2.9% 3298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 3.4% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 7.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8.952 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4468 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 2% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 8.4% 1153 г
Витамин Н, биотин 1.244 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 4019 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.8561 мг 20 мг 24.3% 23.3% 412 г
Макроэлементы
Калий, K 336.47 мг 2500 мг 13.5% 13% 743 г
Кальций, Ca 35.03 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2855 г
Кремний, Si 0.136 мг 30 мг 0.5% 0.5% 22059 г
Магний, Mg 43.44 мг 400 мг 10.9% 10.5% 921 г
Натрий, Na 34.22 мг 1300 мг 2.6% 2.5% 3799 г
Сера, S 176.33 мг 1000 мг 17.6% 16.9% 567 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 21.1% 455 г
Хлор, Cl 178.27 мг 2300 мг 7.8% 7.5% 1290 г
Микроэлементы
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 36.83 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 5.2% 1860 г
Йод, I 139 мкг 150 мкг 92.7% 89% 108 г
Кобальт, Co 15.543 мкг 10 мкг 155.4% 149.3% 64 г
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 8.8% 1083 г
Медь, Cu 162.63 мкг 1000 мкг 16.3% 15.7% 615 г
Молибден, Mo 8.691 мкг 70 мкг 12.4% 11.9% 805 г
Селен, Se 1.947 мкг 55 мкг 3.5% 3.4% 2825 г
Фтор, F 654.73 мкг 4000 мкг 16.4% 15.8% 611 г
Хром, Cr 52.05 мкг 50 мкг 104.1% 100% 96 г
Цинк, Zn 1.2814 мг 12 мг 10.7% 10.3% 936 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Биточки из минтая с морковью составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ МИНТАЯ С МОРКОВЬЮ

Биточки из минтая с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 13,5 %, фосфором - 22 %, йодом - 92,7 %, кобальтом - 155,4 %, медью - 16,3 %, молибденом - 12,4 %, фтором - 16,4 %, хромом - 104,1 %

Чем полезен Биточки из минтая с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки из минтая с морковью, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из минтая с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги