Рецепт Голубцы из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из пекинской капусты

Куриный фарш, сырой 383 г
Рис, зерно продовольственное 60 г
Капуста пекинская (Варка со сливом) 488 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.7% 826 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.4% 1400 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.6% 4056 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.3% 1429 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2918 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 6.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8.2% 1286 г
Витамин В4, холин 37.7 мг 500 мг 7.5% 7.8% 1326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 12.8% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 21.5% 487 г
Витамин В9, фолаты 49.38 мкг 400 мкг 12.3% 12.9% 810 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 9% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 3.7% 2839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5929 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.866 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 5774 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 22.3% 469 г
Витамин РР, НЭ 3.304 мг 20 мг 16.5% 17.3% 605 г
Ниацин 0.451 мг ~
Бетаин 3.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.07 мг 2500 мг 15% 15.7% 667 г
Кальций, Ca 46.35 мг 1000 мг 4.6% 4.8% 2157 г
Кремний, Si 89.531 мг 30 мг 298.4% 312.1% 34 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 6.5% 1605 г
Натрий, Na 33.78 мг 1300 мг 2.6% 2.7% 3848 г
Сера, S 4.33 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 23095 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 15.8% 661 г
Хлор, Cl 9.6 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 28.88 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4.1% 2597 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.498 мкг 10 мкг 5% 5.2% 2008 г
Марганец, Mn 0.381 мг 2 мг 19.1% 20% 525 г
Медь, Cu 91.53 мкг 1000 мкг 9.2% 9.6% 1093 г
Молибден, Mo 1.928 мкг 70 мкг 2.8% 2.9% 3631 г
Никель, Ni 3.726 мкг ~
Селен, Se 6.497 мкг 55 мкг 11.8% 12.3% 847 г
Фтор, F 5.78 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69204 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 0.9425 мг 12 мг 7.9% 8.3% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.716 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.296 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.851 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.734 г min 16.8 г 10.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.467 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.674 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.601 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Голубцы из пекинской капусты составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Голубцы из пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином K - 21,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 15 %, кремнием - 298,4 %, фосфором - 15,1 %, марганцем - 19,1 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Голубцы из пекинской капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы из пекинской капусты, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги