Рецепт Сельдь тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь тушеная

Сельдь атлантическая нежирная 520 г
Лук репчатый 45 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 30 г
Соус Южный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 16.3% 458 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.3% 800 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 11.5% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.878 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 45558 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 1% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 3.4% 2171 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин РР, НЭ 7.0408 мг 20 мг 35.2% 26.3% 284 г
Ниацин 3.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.04 мг 2500 мг 11.3% 8.5% 886 г
Кальций, Ca 58.9 мг 1000 мг 5.9% 4.4% 1698 г
Магний, Mg 27.07 мг 400 мг 6.8% 5.1% 1478 г
Натрий, Na 87.28 мг 1300 мг 6.7% 5% 1489 г
Сера, S 165.41 мг 1000 мг 16.5% 12.3% 605 г
Фосфор, P 245.4 мг 800 мг 30.7% 23% 326 г
Хлор, Cl 146.22 мг 2300 мг 6.4% 4.8% 1573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 3.8% 1980 г
Йод, I 34.48 мкг 150 мкг 23% 17.2% 435 г
Кобальт, Co 34.231 мкг 10 мкг 342.3% 256% 29 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1684 г
Медь, Cu 150.81 мкг 1000 мкг 15.1% 11.3% 663 г
Молибден, Mo 3.626 мкг 70 мкг 5.2% 3.9% 1931 г
Никель, Ni 6.984 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 112245 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 324.54 мкг 4000 мкг 8.1% 6.1% 1233 г
Хром, Cr 46.75 мкг 50 мкг 93.5% 69.9% 107 г
Цинк, Zn 0.8427 мг 12 мг 7% 5.2% 1424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.357 г ~
Лизин 1.526 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.696 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.553 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь тушеная составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ТУШЕНАЯ

Сельдь тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 30,7 %, йодом - 23 %, кобальтом - 342,3 %, медью - 15,1 %, хромом - 93,5 %

Чем полезен Сельдь тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь тушеная, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты