Рецепт Баклажаны печёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны печёные

Баклажаны (Жарка) 685 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Петрушка (Жарка) 10 г
Майонез «Провансаль» 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны печёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.2% 3619 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 15.4% 505 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.5% 625 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.1 мкг 900 мкг 2.5% 1.9% 4072 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2609 г
Витамин В4, холин 2.81 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 8.1% 962 г
Витамин В9, фолаты 26.514 мкг 400 мкг 6.6% 5.1% 1509 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 4.5% 1711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.073 мг 15 мг 33.8% 26.3% 296 г
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 31.6 мкг 120 мкг 26.3% 20.5% 380 г
Витамин РР, НЭ 1.1933 мг 20 мг 6% 4.7% 1676 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.39 мг 2500 мг 10.9% 8.5% 921 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3511 г
Магний, Mg 13.28 мг 400 мг 3.3% 2.6% 3012 г
Натрий, Na 313.34 мг 1300 мг 24.1% 18.8% 415 г
Сера, S 20.8 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4808 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 4.6% 1691 г
Хлор, Cl 406.57 мг 2300 мг 17.7% 13.8% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1073.6 мкг ~
Бор, B 131.7 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 2.8% 2799 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5515 г
Кобальт, Co 1.49 мкг 10 мкг 14.9% 11.6% 671 г
Марганец, Mn 0.2889 мг 2 мг 14.4% 11.2% 692 г
Медь, Cu 190.1 мкг 1000 мкг 19% 14.8% 526 г
Молибден, Mo 13.808 мкг 70 мкг 19.7% 15.3% 507 г
Селен, Se 0.138 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 39855 г
Фтор, F 18.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21692 г
Цинк, Zn 0.4159 мг 12 мг 3.5% 2.7% 2885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.989 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.668 г min 16.8 г 15.9% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.645 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.419 г от 11.2 до 20.6 г 57.3% 44.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны печёные составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЁНЫЕ

Баклажаны печёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 33,8 %, витамином K - 26,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 14,4 %, медью - 19 %, молибденом - 19,7 %

Чем полезен Баклажаны печёные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны печёные, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны печёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы