Рецепт колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты колбаса домашняя

Куриная грудка (филе) (Варка)	1100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Вода, водопроводная, питьевая	800 г

Способ приготовления

1. Отварить филе 1,5 часа на медленном огне, можно довабить лук, морковь при варке. 2. Разделить сваренное мясо на части(1 - крупно режем, 2-средними кусками и 3 - через блендер). 3. Еще раз солим и укладываем в жестяную банку. Хорошо прессуем. И в холод на 10 часов и более

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.2 ккал	1684 ккал	4%	5.9%	2469 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	28.3%	517 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2.3%	6222 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.3%	54750 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.7%	20000 г
Вода	84.7 г	2273 г	3.7%	5.4%	2684 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.8 мкг	900 мкг	5.4%	7.9%	1844 г
бета Криптоксантин	0.152 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.649 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1.9%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	2.5%	6000 г
Витамин В4, холин	0.04 мг	500 мг			1250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.001 мг	2 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин В9, фолаты	0.032 мкг	400 мкг			1250000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	0.1%	128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.002 мг	15 мг			750000 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.6%	24000 г
Витамин РР, НЭ	7.4677 мг	20 мг	37.3%	54.7%	268 г
Ниацин	4.25 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.97 мг	2500 мг	5%	7.3%	2017 г
Кальций, Ca	9.64 мг	1000 мг	1%	1.5%	10373 г
Магний, Mg	44.3 мг	400 мг	11.1%	16.3%	903 г
Натрий, Na	130.09 мг	1300 мг	10%	14.7%	999 г
Сера, S	0.57 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	175439 г
Фосфор, P	80.6 мг	800 мг	10.1%	14.8%	993 г
Хлор, Cl	188.89 мг	2300 мг	8.2%	12%	1218 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.793 мг	18 мг	4.4%	6.5%	2270 г
Кобальт, Co	6.313 мкг	10 мкг	63.1%	92.5%	158 г
Марганец, Mn	0.0325 мг	2 мг	1.6%	2.3%	6154 г
Медь, Cu	65.18 мкг	1000 мкг	6.5%	9.5%	1534 г
Молибден, Mo	8.006 мкг	70 мкг	11.4%	16.7%	874 г
Селен, Se	0.01 мкг	55 мкг			550000 г
Фтор, F	36.16 мкг	4000 мкг	0.9%	1.3%	11062 г
Хром, Cr	17.41 мкг	50 мкг	34.8%	51%	287 г
Цинк, Zn	0.9165 мг	12 мг	7.6%	11.1%	1309 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.267 г	~
Валин	0.905 г	~
Гистидин*	0.919 г	~
Изолейцин	0.787 г	~
Лейцин	1.378 г	~
Лизин	1.838 г	~
Метионин	0.313 г	~
Метионин + Цистеин	0.606 г	~
Треонин	0.773 г	~
Триптофан	0.265 г	~
Фенилаланин	0.738 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.365 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.905 г	~
Аспарагиновая кислота	1.351 г	~
Гидроксипролин	0.146 г	~
Глицин	0.641 г	~
Глутаминовая кислота	1.97 г	~
Пролин	0.703 г	~
Серин	0.703 г	~
Тирозин	0.627 г	~
Цистеин	0.299 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.291 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.281 г	~
18:0 Стеариновая	0.063 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.498 г	min 16.8 г	3%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.407 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.157 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.135 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность колбаса домашняя составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.2 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	84.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

колбаса домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 37,3 %, магнием - 11,1 %, кобальтом - 63,1 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 34,8 %

Чем полезен колбаса домашняя

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить колбаса домашняя, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаса домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Автор Ирина Султонмуротова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе