Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Куриная грудка (филе) 600 г
Лук репчатый 60 г
хлеб 50 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 980 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.5 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 8.3% 402 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 14.2% 234 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.3% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.8% 4225 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18367 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 9.3% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 3% 1098 г
Витамин В4, холин 33.08 мг 500 мг 6.6% 2.2% 1511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 6.3% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 8.6% 388 г
Витамин В9, фолаты 6.573 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 0.483 мкг 3 мкг 16.1% 5.3% 621 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 0.9% 3563 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 138889 г
Витамин РР, НЭ 5.6087 мг 20 мг 28% 9.3% 357 г
Ниацин 4.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.09 мг 2500 мг 11.6% 3.8% 865 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5935 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Магний, Mg 43.45 мг 400 мг 10.9% 3.6% 921 г
Натрий, Na 51.6 мг 1300 мг 4% 1.3% 2519 г
Сера, S 183.48 мг 1000 мг 18.3% 6.1% 545 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 7.1% 465 г
Хлор, Cl 31.8 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 1.043 мг 18 мг 5.8% 1.9% 1726 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5952 г
Кобальт, Co 3.8 мкг 10 мкг 38% 12.6% 263 г
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8197 г
Медь, Cu 71.33 мкг 1000 мкг 7.1% 2.4% 1402 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 2.1% 1591 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 27.695 мкг 55 мкг 50.4% 16.7% 199 г
Фтор, F 53.24 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7513 г
Хром, Cr 10.08 мкг 50 мкг 20.2% 6.7% 496 г
Цинк, Zn 1.5928 мг 12 мг 13.3% 4.4% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.33 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.861 г ~
Изолейцин 0.856 г ~
Лейцин 1.505 г ~
Лизин 1.862 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.595 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.937 г ~
Глутаминовая кислота 2.488 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.158 г ~
18:0 Стеариновая 2.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.692 г min 16.8 г 63.6% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.695 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.571 г от 11.2 до 20.6 г 23% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.193 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность котлета составляет 301,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.5 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 28 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 38 %, селеном - 50,4 %, хромом - 20,2 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 301,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты