Рецепт кета в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кета в духовке

Лук репчатый 400 г
Сметана 20% жирности 60 г
Соевое масло рафинированное 30 г
Кета (Тушение) 1200 г
Способ приготовления

кету порезать на стейки.посолить поперчить по вкусу,смазать сметаной рыбку,сложить на протвень .добавить растительного масла и поставить в духовку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кета в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.7% 497 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.5% 767 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 2.9% 2479 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 11.9% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин В4, холин 3.75 мг 500 мг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 13% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 16.9% 434 г
Витамин В9, фолаты 15.679 мкг 400 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Витамин В12, кобаламин 3.499 мкг 3 мкг 116.6% 85.2% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 3.5 мг 90 мг 3.9% 2.8% 2571 г
Витамин D, кальциферол 13.837 мкг 10 мкг 138.4% 101.1% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.35 мг 15 мг 9% 6.6% 1111 г
Витамин Н, биотин 1.146 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4363 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.5513 мг 20 мг 32.8% 24% 305 г
Ниацин 3.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.2 мг 2500 мг 12.3% 9% 814 г
Кальций, Ca 28.54 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3504 г
Кремний, Si 1.414 мг 30 мг 4.7% 3.4% 2122 г
Магний, Mg 27.98 мг 400 мг 7% 5.1% 1430 г
Натрий, Na 44.88 мг 1300 мг 3.5% 2.6% 2897 г
Сера, S 180.69 мг 1000 мг 18.1% 13.2% 553 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 16.8% 436 г
Хлор, Cl 150.16 мг 2300 мг 6.5% 4.7% 1532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.3 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 2.8% 2575 г
Йод, I 43.66 мкг 150 мкг 29.1% 21.3% 344 г
Кобальт, Co 18.4 мкг 10 мкг 184% 134.4% 54 г
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 3.9% 1859 г
Медь, Cu 118.29 мкг 1000 мкг 11.8% 8.6% 845 г
Молибден, Mo 3.607 мкг 70 мкг 5.2% 3.8% 1941 г
Никель, Ni 5.941 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 134.7 мкг ~
Селен, Se 31.134 мкг 55 мкг 56.6% 41.3% 177 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 374.41 мкг 4000 мкг 9.4% 6.9% 1068 г
Хром, Cr 47.33 мкг 50 мкг 94.7% 69.2% 106 г
Цинк, Zn 0.8455 мг 12 мг 7% 5.1% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 0.656 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 1.969 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 1.544 г ~
Аспарагиновая кислота 1.802 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.099 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.704 г min 16.8 г 16.1% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.444 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.509 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.155 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.144 г ~
18:2 прочие изомеры 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.183 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.139 г ~
18:3 прочие изомеры 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.238 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.509 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г

Энергетическая ценность кета в духовке составляет 136,9 кКал.

  • Порция = 236 гр (323.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА В ДУХОВКЕ

кета в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 116,6 %, витамином D - 138,4 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 184 %, медью - 11,8 %, селеном - 56,6 %, хромом - 94,7 %

Чем полезен кета в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кета в духовке, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кета в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы