Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 950 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Майонез любовь 35% 65 г
Кетчуп норма шашлычный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.8% 517 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.9% 467 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.5% 3905 г
Зола 1.098 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10714 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 7.7% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 8.4% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 20% 279 г
Витамин В9, фолаты 10.781 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3710 г
Витамин В12, кобаламин 10.115 мкг 3 мкг 337.2% 188.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Витамин D, кальциферол 13.571 мкг 10 мкг 135.7% 75.7% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.42 мг 15 мг 9.5% 5.3% 1056 г
Витамин Н, биотин 0.471 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10616 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 9.9556 мг 20 мг 49.8% 27.8% 201 г
Ниацин 6.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.67 мг 2500 мг 10.1% 5.6% 989 г
Кальций, Ca 38.81 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2577 г
Магний, Mg 40.22 мг 400 мг 10.1% 5.6% 995 г
Натрий, Na 71.1 мг 1300 мг 5.5% 3.1% 1828 г
Сера, S 174.8 мг 1000 мг 17.5% 9.8% 572 г
Фосфор, Ph 226.5 мг 800 мг 28.3% 15.8% 353 г
Хлор, Cl 152.17 мг 2300 мг 6.6% 3.7% 1511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142 мкг ~
Бор, B 71 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Йод, I 39 мкг 150 мкг 26% 14.5% 385 г
Кобальт, Co 18.634 мкг 10 мкг 186.3% 104% 54 г
Марганец, Mn 0.1659 мг 2 мг 8.3% 4.6% 1206 г
Медь, Cu 208.96 мкг 1000 мкг 20.9% 11.7% 479 г
Молибден, Mo 3.372 мкг 70 мкг 4.8% 2.7% 2076 г
Никель, Ni 6.122 мкг ~
Рубидий, Rb 168.9 мкг ~
Фтор, F 1191.13 мкг 4000 мкг 29.8% 16.6% 336 г
Хром, Cr 47.07 мкг 50 мкг 94.1% 52.5% 106 г
Цинк, Zn 0.8917 мг 12 мг 7.4% 4.1% 1346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.461 г ~
Сахароза 2.307 г ~
Фруктоза 0.426 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 0.941 г ~
Лейцин 1.366 г ~
Лизин 1.286 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 1.711 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.04 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.776 г min 16.8 г 22.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.75 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.759 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.91 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.52 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 12.6%
18:2 Линолевая 0.135 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:4 Стиоридовая 0.228 г ~
20:4 Арахидоновая 0.303 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.598 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.084 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.113 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 337,2 %, витамином D - 135,7 %, витамином PP - 49,8 %, фосфором - 28,3 %, йодом - 26 %, кобальтом - 186,3 %, медью - 20,9 %, фтором - 29,8 %, хромом - 94,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ