Рецепт Воздушная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Воздушная запеканка

Яичный белок куриный	250 г
Яичный желток куриный	124 г
Сахар песок	100 г
Кукурузный крахмал	40 г
Кефир обезжиренный	100 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	200 г
Творог 5% жирности (Запекание)	300 г

Способ приготовления

В миску закинуть творог, желтки 4 яиц, крахмал, кефир, ванилин, сахзам и взбить погружным блендером. Отдельно взбить белки 4 яиц в крепкую пену, смешать с творожной массой и пробить еще разок. выложить в форму и выпекать при 180-200 минут 40, пока не подрумянится. Я ставлю в холодную духовку на час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Воздушная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.8 ккал	1684 ккал	11.9%	6%	843 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	7.4%	679 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	4.6%	1098 г
Углеводы	28 г	219 г	12.8%	6.4%	782 г
Углеводы (общие)	19.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	1.2%	4281 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.4 мкг	900 мкг	13.3%	6.7%	754 г
Ретинол	0.112 мг	~
альфа Каротин	0.188 мкг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12821 г
бета Криптоксантин	0.188 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	2.5%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.286 мг	1.8 мг	15.9%	8%	629 г
Витамин В4, холин	120.2 мг	500 мг	24%	12%	416 г
Витамин В5, пантотеновая	0.608 мг	5 мг	12.2%	6.1%	822 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	4.2%	1205 г
Витамин В9, фолаты	14.518 мкг	400 мкг	3.6%	1.8%	2755 г
Витамин В12, кобаламин	0.624 мкг	3 мкг	20.8%	10.4%	481 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	0.6%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.906 мкг	10 мкг	9.1%	4.6%	1104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.281 мг	15 мг	1.9%	1%	5338 г
Витамин Н, биотин	10.568 мкг	50 мкг	21.1%	10.6%	473 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.6063 мг	20 мг	13%	6.5%	767 г
Ниацин	0.181 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.47 мг	2500 мг	9.7%	4.9%	1031 г
Кальций, Ca	90.14 мг	1000 мг	9%	4.5%	1109 г
Магний, Mg	17.87 мг	400 мг	4.5%	2.3%	2238 г
Натрий, Na	75.83 мг	1300 мг	5.8%	2.9%	1714 г
Сера, S	130.08 мг	1000 мг	13%	6.5%	769 г
Фосфор, P	156.3 мг	800 мг	19.5%	9.8%	512 г
Хлор, Cl	98.39 мг	2300 мг	4.3%	2.2%	2338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18 мкг	~
Железо, Fe	1.338 мг	18 мг	7.4%	3.7%	1345 г
Йод, I	8.25 мкг	150 мкг	5.5%	2.8%	1818 г
Кобальт, Co	3.562 мкг	10 мкг	35.6%	17.8%	281 г
Марганец, Mn	0.0793 мг	2 мг	4%	2%	2522 г
Медь, Cu	104.34 мкг	1000 мкг	10.4%	5.2%	958 г
Молибден, Mo	4.854 мкг	70 мкг	6.9%	3.5%	1442 г
Олово, Sn	4.86 мкг	~
Селен, Se	19.187 мкг	55 мкг	34.9%	17.5%	287 г
Стронций, Sr	6.11 мкг	~
Фтор, F	10.37 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	38573 г
Хром, Cr	2.24 мкг	50 мкг	4.5%	2.3%	2232 г
Цинк, Zn	0.6286 мг	12 мг	5.2%	2.6%	1909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.142 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	5.6 г	~
Фруктоза	6.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.281 г	~
Валин	0.284 г	~
Гистидин*	0.103 г	~
Изолейцин	0.254 г	~
Лейцин	0.377 г	~
Лизин	0.295 г	~
Метионин	0.145 г	~
Метионин + Цистеин	0.243 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.239 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.415 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.261 г	~
Аспарагиновая кислота	0.394 г	~
Глицин	0.151 г	~
Глутаминовая кислота	0.594 г	~
Пролин	0.176 г	~
Серин	0.339 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.537 г	от 4.7 до 16.8 г	11.4%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	180.21 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.937 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.77 г	min 16.8 г	10.5%	5.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.576 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Воздушная запеканка составляет 199,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.8 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	28 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	53.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА

Воздушная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B2 - 15,9 %, холином - 24 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 35,6 %, селеном - 34,9 %

Чем полезен Воздушная запеканка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Воздушная запеканка, калорийность 199,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Воздушная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

""""

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Постный нутовый блин с капустой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе