Рецепт Говядина отбивная в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отбивная в кляре

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка порционным куском) 600 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 60 г
Масло подсолнечное 15 г
Кефир 1% 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отбивная в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 14.7% 313 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.4% 544 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.5% 3129 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 1.6% 2932 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 6.9% 664 г
Витамин В4, холин 121.67 мг 500 мг 24.3% 11.2% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 7.4% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 11.8% 391 г
Витамин В9, фолаты 14.183 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2820 г
Витамин В12, кобаламин 3.172 мкг 3 мкг 105.7% 48.5% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.226 мг 15 мг 14.8% 6.8% 674 г
Витамин Н, биотин 6.126 мкг 50 мкг 12.3% 5.6% 816 г
Витамин РР, НЭ 10.3042 мг 20 мг 51.5% 23.6% 194 г
Ниацин 4.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.71 мг 2500 мг 10% 4.6% 1001 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3455 г
Кремний, Si 0.394 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7614 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1628 г
Натрий, Na 71.7 мг 1300 мг 5.5% 2.5% 1813 г
Сера, S 302.19 мг 1000 мг 30.2% 13.9% 331 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 12.9% 357 г
Хлор, Cl 100.91 мг 2300 мг 4.4% 2% 2279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.3 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.86 мкг ~
Железо, Fe 3.257 мг 18 мг 18.1% 8.3% 553 г
Йод, I 11.9 мкг 150 мкг 7.9% 3.6% 1261 г
Кобальт, Co 9.705 мкг 10 мкг 97.1% 44.6% 103 г
Марганец, Mn 0.1019 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1963 г
Медь, Cu 235.59 мкг 1000 мкг 23.6% 10.8% 424 г
Молибден, Mo 16.132 мкг 70 мкг 23% 10.6% 434 г
Никель, Ni 10.374 мкг ~
Олово, Sn 89.92 мкг ~
Селен, Se 4.531 мкг 55 мкг 8.2% 3.8% 1214 г
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 85.04 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4704 г
Хром, Cr 10.57 мкг 50 мкг 21.1% 9.7% 473 г
Цинк, Zn 4.0661 мг 12 мг 33.9% 15.6% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.29 г min 16.8 г 7.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.915 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина отбивная в кляре составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ

Говядина отбивная в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 105,7 %, витамином E - 14,8 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 51,5 %, фосфором - 28 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 97,1 %, медью - 23,6 %, молибденом - 23 %, хромом - 21,1 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Говядина отбивная в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отбивная в кляре, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отбивная в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы