Рецепт икрянники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икрянники

Икра, все виды, сырая 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 25 г
Жир свиной 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икрянники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 9.7% 437 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 11.4% 368 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.8% 2380 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.2 мкг 900 мкг 13.7% 5.8% 731 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 119.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 5.7% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.556 мг 1.8 мг 30.9% 13% 324 г
Витамин В4, холин 268.66 мг 500 мг 53.7% 22.6% 186 г
Витамин В5, пантотеновая 1.047 мг 5 мг 20.9% 8.8% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 4.3% 976 г
Витамин В9, фолаты 52.235 мкг 400 мкг 13.1% 5.5% 766 г
Витамин В12, кобаламин 5.732 мкг 3 мкг 191.1% 80.6% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 8.94 мг 90 мг 9.9% 4.2% 1007 г
Витамин D, кальциферол 7.374 мкг 10 мкг 73.7% 31.1% 136 г
Витамин D3, холекальциферол 6.76 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.539 мг 15 мг 30.3% 12.8% 330 г
Витамин Н, биотин 6.201 мкг 50 мкг 12.4% 5.2% 806 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0461 мг 20 мг 15.2% 6.4% 657 г
Ниацин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.13 мг 2500 мг 8.2% 3.5% 1225 г
Кальций, Ca 32.88 мг 1000 мг 3.3% 1.4% 3041 г
Магний, Mg 27.13 мг 400 мг 6.8% 2.9% 1474 г
Натрий, Na 89.21 мг 1300 мг 6.9% 2.9% 1457 г
Сера, S 62.85 мг 1000 мг 6.3% 2.7% 1591 г
Фосфор, P 323.3 мг 800 мг 40.4% 17% 247 г
Хлор, Cl 46.93 мг 2300 мг 2% 0.8% 4901 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 3.9% 1082 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2683 г
Кобальт, Co 3.352 мкг 10 мкг 33.5% 14.1% 298 г
Марганец, Mn 0.3573 мг 2 мг 17.9% 7.5% 560 г
Медь, Cu 134.92 мкг 1000 мкг 13.5% 5.7% 741 г
Молибден, Mo 4.749 мкг 70 мкг 6.8% 2.9% 1474 г
Никель, Ni 3.073 мкг ~
Селен, Se 32.207 мкг 55 мкг 58.6% 24.7% 171 г
Фтор, F 15.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4464 г
Цинк, Zn 1.148 мг 12 мг 9.6% 4% 1045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 1.016 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.506 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.44 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 2.462 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 368.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.357 г min 16.8 г 14% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.968 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.549 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.046 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.761 г ~

Энергетическая ценность икрянники составляет 237,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРЯННИКИ

икрянники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 30,9 %, холином - 53,7 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 191,1 %, витамином D - 73,7 %, витамином E - 30,3 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 40,4 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 17,9 %, медью - 13,5 %, селеном - 58,6 %

Чем полезен икрянники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икрянники, калорийность 237,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икрянники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги