Рецепт мясная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясная подлива

Лук репчатый (Пассерование)	16 г
Куриный фарш, сырой	100 г
Масло подсолнечное	12 г
Томатная паста. Консервы	41 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему	100 г

Способ приготовления

Лук мелко нашинковать и спассеровать на подслонечном масле, добавить сырой куриный фарш, соль, специи, слегка обжарить на медленном огне, влить чашку (200г) куриного бульона, добавить томатную пасту. Тушить под крышкой до готовности и испарения лишней жидкости. (Должна быть достигнута консистенция соуса)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.4 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1332 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	8.8%	905 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.3%	700 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.7%	4563 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.6%	5000 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	2.7%	2952 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.8 мкг	900 мкг	5.2%	4.1%	1923 г
бета Каротин	0.278 мг	5 мг	5.6%	4.4%	1799 г
Лютеин + Зеаксантин	0.377 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	4.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	6.6%	1200 г
Витамин В4, холин	25.66 мг	500 мг	5.1%	4%	1949 г
Витамин В5, пантотеновая	0.55 мг	5 мг	11%	8.7%	909 г
Витамин В6, пиридоксин	0.321 мг	2 мг	16.1%	12.7%	623 г
Витамин В9, фолаты	6.675 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5993 г
Витамин В12, кобаламин	0.211 мкг	3 мкг	7%	5.5%	1422 г
Витамин C, аскорбиновая	7.34 мг	90 мг	8.2%	6.5%	1226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.272 мг	15 мг	15.1%	11.9%	660 г
гамма Токоферол	0.064 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.751 мкг	50 мкг	1.5%	1.2%	6658 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.134 мг	20 мг	15.7%	12.4%	638 г
Ниацин	0.303 мг	~
Бетаин	2.906 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	382.23 мг	2500 мг	15.3%	12.1%	654 г
Кальций, Ca	8.32 мг	1000 мг	0.8%	0.6%	12019 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	3.6%	2222 г
Натрий, Na	79.15 мг	1300 мг	6.1%	4.8%	1642 г
Сера, S	11.82 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8460 г
Фосфор, P	91.4 мг	800 мг	11.4%	9%	875 г
Хлор, Cl	37.4 мг	2300 мг	1.6%	1.3%	6150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.2 мкг	~
Бор, B	12.1 мкг	~
Железо, Fe	0.792 мг	18 мг	4.4%	3.5%	2273 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9554 г
Кобальт, Co	4.17 мкг	10 мкг	41.7%	33%	240 г
Марганец, Mn	0.0509 мг	2 мг	2.5%	2%	3929 г
Медь, Cu	121.51 мкг	1000 мкг	12.2%	9.7%	823 г
Молибден, Mo	4.642 мкг	70 мкг	6.6%	5.2%	1508 г
Никель, Ni	0.181 мкг	~
Рубидий, Rb	28.7 мкг	~
Селен, Se	4.679 мкг	55 мкг	8.5%	6.7%	1175 г
Фтор, F	1.87 мкг	4000 мкг			213904 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Цинк, Zn	0.8291 мг	12 мг	6.9%	5.5%	1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.161 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.435 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.302 г	~
Лейцин	0.517 г	~
Лизин	0.573 г	~
Метионин	0.169 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.277 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аланин	0.377 г	~
Аспарагиновая кислота	0.614 г	~
Гидроксипролин	0.035 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	0.999 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.277 г	~
Тирозин	0.23 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.057 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.052 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.379 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.66 г	min 16.8 г	15.8%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.236 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.401 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.129 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.357 г	от 11.2 до 20.6 г	30%	23.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.285 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.492 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.009 г	~
Трансжиры	0.025 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.008 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность мясная подлива составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.4 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ПОДЛИВА

мясная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 15,3 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 41,7 %, медью - 12,2 %

Чем полезен мясная подлива

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить мясная подлива, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясная подлива, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе