Рецепт Печеночные кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные кексы

Печень говяжья (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь, желтая (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

500 г куриной печени (можно любой) перемолола через мясорубку вместе с 1 луковицей и 1 морковью, потерла туда зубчик чеснока, добавила яйцо, 100 г молока, посолила, поперчила, запекала в силиконовых формочках в духовке минут 10-20 (см. по своей духовке). Можно и на ужин, только без моркови и молока, а лука тогда немного.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 16.8% 469 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5% 1600 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.7% 2920 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.6% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6248.8 мкг 900 мкг 694.3% 546.7% 14 г
бета Каротин 0.961 мг 5 мг 19.2% 15.1% 520 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 12.2% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.726 мг 1.8 мг 95.9% 75.5% 104 г
Витамин В4, холин 598.94 мг 500 мг 119.8% 94.3% 83 г
Витамин В5, пантотеновая 6.38 мг 5 мг 127.6% 100.5% 78 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 26.9% 294 г
Витамин В9, фолаты 220.342 мкг 400 мкг 55.1% 43.4% 182 г
Витамин В12, кобаламин 54.173 мкг 3 мкг 1805.8% 1421.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 9.2% 855 г
Витамин D, кальциферол 1.288 мкг 10 мкг 12.9% 10.2% 776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.995 мг 15 мг 6.6% 5.2% 1508 г
Витамин Н, биотин 90.793 мкг 50 мкг 181.6% 143% 55 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.4% 2308 г
Витамин РР, НЭ 12.4533 мг 20 мг 62.3% 49.1% 161 г
Макроэлементы
Калий, K 258.27 мг 2500 мг 10.3% 8.1% 968 г
Кальций, Ca 42.03 мг 1000 мг 4.2% 3.3% 2379 г
Магний, Mg 24.02 мг 400 мг 6% 4.7% 1665 г
Натрий, Na 94.08 мг 1300 мг 7.2% 5.7% 1382 г
Сера, S 244.5 мг 1000 мг 24.5% 19.3% 409 г
Фосфор, P 313.7 мг 800 мг 39.2% 30.9% 255 г
Хлор, Cl 138.02 мг 2300 мг 6% 4.7% 1666 г
Микроэлементы
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 17.84 мкг ~
Железо, Fe 6.344 мг 18 мг 35.2% 27.7% 284 г
Йод, I 10.32 мкг 150 мкг 6.9% 5.4% 1453 г
Кобальт, Co 19.874 мкг 10 мкг 198.7% 156.5% 50 г
Марганец, Mn 0.3484 мг 2 мг 17.4% 13.7% 574 г
Медь, Cu 3456.67 мкг 1000 мкг 345.7% 272.2% 29 г
Молибден, Mo 104.144 мкг 70 мкг 148.8% 117.2% 67 г
Селен, Se 38.982 мкг 55 мкг 70.9% 55.8% 141 г
Фтор, F 229.03 мкг 4000 мкг 5.7% 4.5% 1746 г
Хром, Cr 30.31 мкг 50 мкг 60.6% 47.7% 165 г
Цинк, Zn 4.8405 мг 12 мг 40.3% 31.7% 248 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печеночные кексы составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КЕКСЫ

Печеночные кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 694,3 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 95,9 %, холином - 119,8 %, витамином B5 - 127,6 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 55,1 %, витамином B12 - 1805,8 %, витамином C - 11,7 %, витамином D - 12,9 %, витамином H - 181,6 %, витамином PP - 62,3 %, фосфором - 39,2 %, железом - 35,2 %, кобальтом - 198,7 %, марганцем - 17,4 %, медью - 345,7 %, молибденом - 148,8 %, селеном - 70,9 %, хромом - 60,6 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Печеночные кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные кексы, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги