Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Лук репчатый 25 г
Сельдь атлантическая жирная 400 г
Картофель (Варка со сливом) 500 г
Свекла (Варка со сливом) 250 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 100 г
Майонез столовый молочный 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.9% 1056 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13.8% 376 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.6% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4147 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.707 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.947 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 4.6% 1139 г
Витамин В4, холин 21.96 мг 500 мг 4.4% 2.3% 2277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 4.9% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 6.3% 823 г
Витамин В9, фолаты 13.481 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2967 г
Витамин В12, кобаламин 2.905 мкг 3 мкг 96.8% 50.2% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 3.3% 1587 г
Витамин D, кальциферол 8.636 мкг 10 мкг 86.4% 44.8% 116 г
Витамин D3, холекальциферол 0.155 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.285 мг 15 мг 28.6% 14.8% 350 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин РР, НЭ 2.9886 мг 20 мг 14.9% 7.7% 669 г
Ниацин 1.513 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.95 мг 2500 мг 12.8% 6.6% 784 г
Кальций, Ca 37.36 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2677 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 2.8% 1883 г
Натрий, Na 108.99 мг 1300 мг 8.4% 4.4% 1193 г
Сера, S 13.69 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7305 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 8.1% 642 г
Хлор, Cl 28.53 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311 мкг ~
Бор, B 93.6 мкг ~
Ванадий, V 65.02 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1946 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 1% 4902 г
Кобальт, Co 2.208 мкг 10 мкг 22.1% 11.5% 453 г
Литий, Li 27.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.1826 мг 2 мг 9.1% 4.7% 1095 г
Медь, Cu 76.71 мкг 1000 мкг 7.7% 4% 1304 г
Молибден, Mo 4.594 мкг 70 мкг 6.6% 3.4% 1524 г
Никель, Ni 4.293 мкг ~
Рубидий, Rb 265.1 мкг ~
Селен, Se 2.283 мкг 55 мкг 4.2% 2.2% 2409 г
Фтор, F 15.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26631 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 7.4% 704 г
Цинк, Zn 0.2924 мг 12 мг 2.4% 1.2% 4104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.592 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.347 г min 16.8 г 2.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.535 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 96,8 %, витамином D - 86,4 %, витамином E - 28,6 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,8 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 22,1 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты