Рецепт Стифадо из говядины 11-06-2017. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стифадо из говядины 11-06-2017

Говядина, шейная часть 803 г
Уксус винный, красный 31 г
Лук репчатый 203 г
Чеснок, сырой 16 г
Томатная паста. Консервы 92 г
Масло оливковое 4 г
Помидоры (томаты), парниковые 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стифадо из говядины 11-06-2017".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.1 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1869 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 15.8% 704 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.3% 1514 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.7% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.9% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 4.8% 2302 г
бета Каротин 0.234 мг 5 мг 4.7% 5.2% 2137 г
Лютеин + Зеаксантин 0.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 7.8% 1429 г
Витамин В4, холин 38.46 мг 500 мг 7.7% 8.5% 1300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 8.8% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 16.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 9.674 мкг 400 мкг 2.4% 2.7% 4135 г
Витамин В12, кобаламин 1.044 мкг 3 мкг 34.8% 38.6% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 9.41 мг 90 мг 10.5% 11.7% 956 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 3.6% 3138 г
Витамин Н, биотин 2.257 мкг 50 мкг 4.5% 5% 2215 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.5218 мг 20 мг 17.6% 19.5% 568 г
Ниацин 1.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.28 мг 2500 мг 12.3% 13.7% 816 г
Кальций, Ca 14.01 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7138 г
Магний, Mg 21.2 мг 400 мг 5.3% 5.9% 1887 г
Натрий, Na 36.87 мг 1300 мг 2.8% 3.1% 3526 г
Сера, S 134.67 мг 1000 мг 13.5% 15% 743 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 17.4% 636 г
Хлор, Cl 62.92 мг 2300 мг 2.7% 3% 3655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 10.8% 1026 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 3.8% 2947 г
Кобальт, Co 7.327 мкг 10 мкг 73.3% 81.4% 136 г
Марганец, Mn 0.1143 мг 2 мг 5.7% 6.3% 1750 г
Медь, Cu 164.47 мкг 1000 мкг 16.4% 18.2% 608 г
Молибден, Mo 9.828 мкг 70 мкг 14% 15.5% 712 г
Никель, Ni 8.908 мкг ~
Олово, Sn 39.13 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 0.249 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 22088 г
Фтор, F 42.03 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9517 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 15% 741 г
Цинк, Zn 1.8065 мг 12 мг 15.1% 16.8% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.174 г min 16.8 г 1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.034 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Стифадо из говядины 11-06-2017 составляет 90,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.1 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТИФАДО ИЗ ГОВЯДИНЫ 11-06-2017

Стифадо из говядины 11-06-2017 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 73,3 %, медью - 16,4 %, молибденом - 14 %, хромом - 13,5 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Стифадо из говядины 11-06-2017

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стифадо из говядины 11-06-2017, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стифадо из говядины 11-06-2017, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы