Войти

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Грибы, вареные, с солью 200 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 500 г
Крахмал кукурузный, модифицированный 35 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.8% 809 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.6% 1018 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.8% 3129 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3084 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.7 мкг 900 мкг 7.3% 6.4% 1370 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 8.8% 989 г
Витамин В4, холин 17.84 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 12.2% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.7% 3279 г
Витамин В9, фолаты 9.494 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4213 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 11.4% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5525 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13043 г
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 3.1% 2781 г
Витамин РР, НЭ 4.5529 мг 20 мг 22.8% 19.9% 439 г
Ниацин 1.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.47 мг 2500 мг 8.1% 7.1% 1235 г
Кальций, Ca 163.48 мг 1000 мг 16.3% 14.2% 612 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 6.1% 1432 г
Натрий, Na 172.2 мг 1300 мг 13.2% 11.5% 755 г
Сера, S 42.36 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2361 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 16.2% 541 г
Хлор, Cl 61.8 мг 2300 мг 2.7% 2.4% 3722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 3.8% 2317 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2964 г
Кобальт, Co 2.472 мкг 10 мкг 24.7% 21.6% 405 г
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 1.5% 5935 г
Медь, Cu 143.6 мкг 1000 мкг 14.4% 12.6% 696 г
Молибден, Mo 5.281 мкг 70 мкг 7.5% 6.6% 1326 г
Олово, Sn 7.3 мкг ~
Селен, Se 4.135 мкг 55 мкг 7.5% 6.6% 1330 г
Стронций, Sr 9.55 мкг ~
Фтор, F 11.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35587 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 11.8% 742 г
Цинк, Zn 1.1056 мг 12 мг 9.2% 8% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.962 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.782 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.729 г ~
Заменимые аминокислоты 1.599 г ~
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 22,8 %, кальцием - 16,3 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 24,7 %, медью - 14,4 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-02
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 91%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-20
Калорийность: 1227 кКал
Витамины и минералы: 93%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-28
Калорийность: 1323 кКал
Витамины и минералы: 98%
Интересные блоги
ГГ Б
21-01-2026
Поговорим про алкоголь!
Поговорим про алкоголь. Тема важная, так как нам в...
17 187
Aнна Лизa
21-01-2026
Синяя матча
Вопреки запаху цветов из баночки, чай собственного...
4 79
Ann
27-01-2026
Risin` up, back on the street Did my time, took my...
8 64
Новые рецепты
Фокачча тонкая с луком, пармезаном и ароматными травами
Автор Марина Александровна
345
11.1
20.3
29.4
3
1 0
КетоХлебБородинский
Автор МНВасилина
354.1
12.6
33.8
8.1
0
3 1
Галеты овощные
Автор Галина Валидова
95.8
3.8
1.1
14.8
3
2 0