Рецепт Голубцы с пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Голубцы с пекинской капустой
| Капуста пекинская (Варка без слива) | 200 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) | 30 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 40 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 120 г |
| Томаты, мятые, консервированные | 200 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 20 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло оливковое | 12 г |
| Свинина мясная (Тушение) | 250 г |
| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 250 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 12 г |
| Морковь сушеная (Варка без слива) | 6 г |
Способ приготовления
Отрежем низ у кочана капусты, а после этого разберем ее на отдельные листья. Замочить в воде рис, дать ему немного постоять (около 20-30 минут), несколько раз промыть. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Хорошенько промываем зелень и также мелко рубим. Теперь смешиваем в одной посудине фарш, лук, зелень и вымоченный рис. Перчим и солим по вкусу (при желании можно добавить и других любимых специй). Фарш, кстати, можно взять самый любой. Однако в этом рецепте лучше всего использовать свинино-говяжий, тогда голубцы получаться нежными и сочными.Теперь провариваем их в кипятке,не больше минуты.Выкладывать сформированные голубцы на раскаленную сковороду (слегка смазанную растительным или оливковым маслом). Обжариваем их с двух сторон. А после перекладываем в кастрюлю, в которой они будут тушиться. Поджариваем на растительном масле овощи, затем добавляем к ним томатный сок, солим, перчим. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Заливаем получившейся поджаркой голубцы. Добавляем воду и тушим на маленьком огне минут 30 (с закрытой крышкой).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с пекинской капустой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.8 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1240 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.7% | 1101 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.3% | 554 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.5% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3247 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.4 мкг | 900 мкг | 26.9% | 19.8% | 371 г |
| бета Каротин | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 7% | 1055 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.4% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 32.25 мг | 500 мг | 6.5% | 4.8% | 1550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 4.1% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 8.1% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.43 мкг | 400 мкг | 4.9% | 3.6% | 2059 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.891 мкг | 3 мкг | 29.7% | 21.9% | 337 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.37 мг | 90 мг | 6% | 4.4% | 1676 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.587 мг | 15 мг | 3.9% | 2.9% | 2555 г |
| Витамин Н, биотин | 1.333 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2% | 3751 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.3 мкг | 120 мкг | 19.4% | 14.3% | 515 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1223 мг | 20 мг | 15.6% | 11.5% | 641 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.97 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.8% | 1073 г |
| Кальций, Ca | 29.18 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.1% | 3427 г |
| Кремний, Si | 2.326 мг | 30 мг | 7.8% | 5.7% | 1290 г |
| Магний, Mg | 18.47 мг | 400 мг | 4.6% | 3.4% | 2166 г |
| Натрий, Na | 195.96 мг | 1300 мг | 15.1% | 11.1% | 663 г |
| Сера, S | 97.38 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.1% | 1027 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 8% | 929 г |
| Хлор, Cl | 259.6 мг | 2300 мг | 11.3% | 8.3% | 886 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 27.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.259 мг | 18 мг | 7% | 5.2% | 1430 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.5% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 3.322 мкг | 10 мкг | 33.2% | 24.4% | 301 г |
| Марганец, Mn | 0.1352 мг | 2 мг | 6.8% | 5% | 1479 г |
| Медь, Cu | 123.76 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 9.1% | 808 г |
| Молибден, Mo | 5.699 мкг | 70 мкг | 8.1% | 6% | 1228 г |
| Селен, Se | 0.544 мкг | 55 мкг | 1% | 0.7% | 10110 г |
| Фтор, F | 53.45 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7484 г |
| Хром, Cr | 3.85 мкг | 50 мкг | 7.7% | 5.7% | 1299 г |
| Цинк, Zn | 1.4247 мг | 12 мг | 11.9% | 8.8% | 842 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Голубцы с пекинской капустой составляет 135,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 135.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 10.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Голубцы с пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином K - 19,4 %, витамином PP - 15,6 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 33,2 %, медью - 12,4 %, цинком - 11,9 %
Чем полезен Голубцы с пекинской капустой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог зерненый 3%
- чай с медом
- кофе с медом
- куриная грудка с овощами в микре
- Горбуша запечённая в фольге
- семечки жар Фишка
- творог зерненый обезжиренный
- мука пшеничная высший сорт
- мармелад
- кальмары тушеные с луком и морковью в сметане 10%
- Куриные котлетки 1
- макароны
- напиток имбирно-лимоновый
- Бычки в томате
- алфавит белая
- алфавит голубая
- Супрадин
- горбуша с луком и майонезом
- алфавит розовая
- Филе семги со сметаной и морковью (Спадчына)
- Капуста вареная-тушеная
- салат из зеленой редьки
- Гороховое пюре с картофельными хлопьями
- кокосовый десерт
- ячневая каша
- Сыр Radamer, Spomlek, Польша
- майонез из желтков
- Творог обезжиренный, Беллакт
- Колбаса варенная мясная, эстонская классическая
- антиоксикапс с селеном
- максамин форте
- Крылышки в соево-медовом маринаде
- Хлебцы
- HORTEX, VIPсмесь
- Овсяно-ячневая каша
- bcaa amino x (14,5 гр)
- Овощи ВЕСЕННИЕ "Global Village"
- протеин ON (25 гр)
- Арахисовая карамель
- Закваска 2,5% Яготынская Клубника
- овсяные оладьи
- ФАСОЛЬ стручковая резаная "Hortex"
- Капуста БРОККОЛИ отборная "Vитамин"
- Ветчина куриная Балерон
- Овощи тушеные в молоке
- פסטרמה
- Продукт творожный с клубникой, киви и бананом
- Молоко Луговое, с лактулозой, 2% жирности
- Протеиновый коктейль
- СЕМГА на пару
- вино, шардоне сухое, Гамля
- Йодомарин 100
- БРОККОЛИ на пару
- bussara
- leffe
- Форель отварная
- Минтай запеченный
- курица тушеная
- duvel
- Винегрет
- творог 0,1
- салат с морской капустой
- суп с вермишелью
- перец фаршированный
- Свинина вырезка
- Омичка
- Заварное со сгущенкой
- Жареная рыба под сливками
- Печень
- Макароны Reggia
- Хлебцы гречневые "Щедрые"
- Гречка зеленая
- сосиски Кроха
- кофе
- Чай из мяты
- Суп куриный с лапшой
- гречка
- Грибной боченок
- Фасоль белая (ГринРэй)
- Салат с грибами имакаронами
- Макароны
- капуста белокочанная
- морковь
- свекла
- лук репчатый
- фруктоза
- Суп грибной с овощами
- уксус винный 6%
- соль
- Масло сладкосливочное несоленое "Любительское" 78%
- картофель с соусом бешамель
- масло посолнечное рафинированное
- Куриные окорочка отварные
- Маринованная капустка 2 часа
- овсянка "быстринка" 41гр
- Кофе с молоком и сахаром
- хлебцы ржано-овсяные 1 шт 5 гр
- Новый рецепт
- Запеканка с яйцом
- Хлопья ячменные, Ясно солнышко
Метки: Как приготовить Голубцы с пекинской капустой, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
