Рецепт свинина в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина в духовке

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 620 г
Лук репчатый (Жарка) 240 г
Шампиньоны 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 150 г
Сыр российский 300 г
мазик 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.1% 598 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14% 346 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 4.3% 1141 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 9.5% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 5.9% 811 г
Витамин В4, холин 38.47 мг 500 мг 7.7% 3.7% 1300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 6.2% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 5.3% 917 г
Витамин В9, фолаты 15.71 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2546 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 5.9% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15576 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.5706 мг 20 мг 22.9% 11.1% 438 г
Ниацин 1.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.02 мг 2500 мг 8.8% 4.3% 1136 г
Кальций, Ca 223.1 мг 1000 мг 22.3% 10.8% 448 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1788 г
Натрий, Na 213.6 мг 1300 мг 16.4% 7.9% 609 г
Сера, S 180.89 мг 1000 мг 18.1% 8.8% 553 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 12.8% 379 г
Хлор, Cl 40.23 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 2.9% 1690 г
Йод, I 7.05 мкг 150 мкг 4.7% 2.3% 2128 г
Кобальт, Co 8.146 мкг 10 мкг 81.5% 39.4% 123 г
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Медь, Cu 91.19 мкг 1000 мкг 9.1% 4.4% 1097 г
Молибден, Mo 7.862 мкг 70 мкг 11.2% 5.4% 890 г
Никель, Ni 8.337 мкг ~
Олово, Sn 15.06 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 112245 г
Фтор, F 45.51 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8789 г
Хром, Cr 9.88 мкг 50 мкг 19.8% 9.6% 506 г
Цинк, Zn 2.1242 мг 12 мг 17.7% 8.6% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.135 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.383 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты 3.586 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 1.16 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.306 г ~
12:0 Лауриновая 0.282 г ~
14:0 Миристиновая 0.593 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.88 г min 16.8 г 11.2% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~

Энергетическая ценность свинина в духовке составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В ДУХОВКЕ

свинина в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 22,9 %, кальцием - 22,3 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 81,5 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 19,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен свинина в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина в духовке, калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы