Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Свекла (Варка со сливом)	100 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	70 г
Картофель (Варка в кожуре)	70 г
Лук репчатый	30 г
Сельдь атлантическая среднесоленая	100 г
Майонез «Провансаль»	50 г
Уксус 9%	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.5 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1216 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	5.1%	1407 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	13.3%	544 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.9%	3650 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.4%	1333 г
Вода	72.6 г	2273 г	3.2%	2.3%	3131 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	329.5 мкг	900 мкг	36.6%	26.4%	273 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	1.933 мг	5 мг	38.7%	27.9%	259 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.9%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2.7%	2647 г
Витамин В4, холин	1.73 мг	500 мг	0.3%	0.2%	28902 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	3.7%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	5.6%	1290 г
Витамин В9, фолаты	9.082 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4404 г
Витамин В12, кобаламин	1.449 мкг	3 мкг	48.3%	34.9%	207 г
Витамин C, аскорбиновая	4.87 мг	90 мг	5.4%	3.9%	1848 г
Витамин D, кальциферол	7.246 мкг	10 мкг	72.5%	52.3%	138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.012 мг	15 мг	26.7%	19.3%	374 г
Витамин Н, биотин	0.184 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27174 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.7487 мг	20 мг	8.7%	6.3%	1144 г
Ниацин	0.833 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.14 мг	2500 мг	9.6%	6.9%	1045 г
Кальций, Ca	39.26 мг	1000 мг	3.9%	2.8%	2547 г
Магний, Mg	26.07 мг	400 мг	6.5%	4.7%	1534 г
Натрий, Na	1232.16 мг	1300 мг	94.8%	68.4%	106 г
Сера, S	52.87 мг	1000 мг	5.3%	3.8%	1891 г
Фосфор, P	102.7 мг	800 мг	12.8%	9.2%	779 г
Хлор, Cl	22 мг	2300 мг	1%	0.7%	10455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	229 мкг	~
Бор, B	101.6 мкг	~
Ванадий, V	42.1 мкг	~
Железо, Fe	0.986 мг	18 мг	5.5%	4%	1826 г
Йод, I	2.75 мкг	150 мкг	1.8%	1.3%	5455 г
Кобальт, Co	1.691 мкг	10 мкг	16.9%	12.2%	591 г
Литий, Li	14.034 мкг	~
Марганец, Mn	0.2048 мг	2 мг	10.2%	7.4%	977 г
Медь, Cu	64.01 мкг	1000 мкг	6.4%	4.6%	1562 г
Молибден, Mo	3.768 мкг	70 мкг	5.4%	3.9%	1858 г
Никель, Ni	4.444 мкг	~
Рубидий, Rb	228.5 мкг	~
Селен, Se	0.068 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	80882 г
Фтор, F	12.15 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32922 г
Хром, Cr	6.67 мкг	50 мкг	13.3%	9.6%	750 г
Цинк, Zn	0.2263 мг	12 мг	1.9%	1.4%	5303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.494 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	3.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.294 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.049 г	~
Лизин	0.056 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.574 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.149 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.166 г	~
Пролин	0.034 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.701 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.553 г	~
18:0 Стеариновая	0.34 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.056 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.999 г	min 16.8 г	11.9%	8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.981 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.757 г	от 11.2 до 20.6 г	42.5%	30.7%
18:2 Линолевая (ud)	4.753 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 138,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.5 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	72.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 38,7 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином D - 72,5 %, витамином E - 26,7 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 16,9 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен сельдь под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Творожный сыр домашний

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе