Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом)	200 г
Огурец маринованный	150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Курица отварная, по 2-4 (Варка)	125 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Майонез «Провансаль»	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1086 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	6.3%	1027 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	13.7%	471 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.4%	4867 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.6%	4000 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.1%	3084 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.6 мкг	900 мкг	8.1%	5.2%	1240 г
Ретинол	0.066 мг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.3%	21739 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	4.1%	1552 г
Витамин В4, холин	57.25 мг	500 мг	11.5%	7.4%	873 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	3.1%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	1%	6250 г
Витамин В9, фолаты	2.317 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	17264 г
Витамин В12, кобаламин	0.133 мкг	3 мкг	4.4%	2.8%	2256 г
Витамин C, аскорбиновая	1.04 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8654 г
Витамин D, кальциферол	0.346 мкг	10 мкг	3.5%	2.3%	2890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.486 мг	15 мг	16.6%	10.7%	603 г
Витамин Н, биотин	3.572 мкг	50 мкг	7.1%	4.6%	1400 г
Витамин РР, НЭ	3.2729 мг	20 мг	16.4%	10.6%	611 г
Ниацин	0.977 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.09 мг	2500 мг	7.1%	4.6%	1412 г
Кальций, Ca	39.56 мг	1000 мг	4%	2.6%	2528 г
Магний, Mg	12.61 мг	400 мг	3.2%	2.1%	3172 г
Натрий, Na	91.05 мг	1300 мг	7%	4.5%	1428 г
Сера, S	30.18 мг	1000 мг	3%	1.9%	3313 г
Фосфор, P	80.2 мг	800 мг	10%	6.5%	998 г
Хлор, Cl	23.45 мг	2300 мг	1%	0.6%	9808 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.182 мг	18 мг	6.6%	4.3%	1523 г
Йод, I	3.68 мкг	150 мкг	2.5%	1.6%	4076 г
Кобальт, Co	1.503 мкг	10 мкг	15%	9.7%	665 г
Марганец, Mn	0.0044 мг	2 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Медь, Cu	12.48 мкг	1000 мкг	1.2%	0.8%	8013 г
Молибден, Mo	0.902 мкг	70 мкг	1.3%	0.8%	7761 г
Селен, Se	4.765 мкг	55 мкг	8.7%	5.6%	1154 г
Фтор, F	8.27 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48368 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Цинк, Zn	0.1668 мг	12 мг	1.4%	0.9%	7194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.991 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.673 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.333 г	~
18:0 Стеариновая	0.208 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.214 г	min 16.8 г	7.2%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.204 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.922 г	от 11.2 до 20.6 г	26.1%	16.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.92 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 16,4 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Рикоттники сырники из рикотты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-23

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-06-29

Калорийность: 1145 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе