Рецепт Бефстроганов 7.03.2017. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов 7.03.2017

Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая 699 г
Лук репчатый (Пассерование) 91 г
Масло оливковое 7 г
Doppio concentrato di pomodoro Iper 6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 18 г
Горчица столовая 3 г
Чеснок луковица (Пассерование) 4 г
Каперсы, консервированные 7 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Укроп 1 г
Перец душистый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов 7.03.2017".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 16.3% 317 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8% 651 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3684 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Витамин В4, холин 99.4 мг 500 мг 19.9% 10.3% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 7.4% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 17.2% 300 г
Витамин В9, фолаты 16.003 мкг 400 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В12, кобаламин 1.267 мкг 3 мкг 42.2% 21.8% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.5% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 2% 2641 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.0851 мг 20 мг 40.4% 20.9% 247 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 14.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389 мг 2500 мг 15.6% 8.1% 643 г
Кальций, Ca 39.81 мг 1000 мг 4% 2.1% 2512 г
Кремний, Si 0.109 мг 30 мг 0.4% 0.2% 27523 г
Магний, Mg 28.41 мг 400 мг 7.1% 3.7% 1408 г
Натрий, Na 154.98 мг 1300 мг 11.9% 6.2% 839 г
Сера, S 11.71 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8540 г
Фосфор, P 227.4 мг 800 мг 28.4% 14.7% 352 г
Хлор, Cl 95.17 мг 2300 мг 4.1% 2.1% 2417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.5 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 2.45 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 5.6% 924 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 0.808 мкг 10 мкг 8.1% 4.2% 1238 г
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2821 г
Медь, Cu 96.85 мкг 1000 мкг 9.7% 5% 1033 г
Молибден, Mo 0.506 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13834 г
Никель, Ni 0.472 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 65.4 мкг ~
Селен, Se 27.081 мкг 55 мкг 49.2% 25.4% 203 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 65.28 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6127 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 4.5085 мг 12 мг 37.6% 19.4% 266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.533 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.865 г ~
Лизин 1.983 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.939 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 2.137 г ~
Гидроксипролин 0.245 г ~
Глицин 1.428 г ~
Глутаминовая кислота 3.537 г ~
Пролин 1.118 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.508 мг ~
бета Ситостерол 1.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.794 г ~
18:0 Стеариновая 0.94 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.709 г min 16.8 г 22.1% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.454 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов 7.03.2017 составляет 193,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.4 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ 7.03.2017

Бефстроганов 7.03.2017 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 28,4 %, селеном - 49,2 %, цинком - 37,6 %

Чем полезен Бефстроганов 7.03.2017

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов 7.03.2017, калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов 7.03.2017, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги