Рецепт бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты бефстроганов
| Вода | 240 г |
| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 221 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 30 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 12 г |
| Сметана 20,0% жирности | 60 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "бефстроганов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.9 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 974 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 6.1% | 950 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 14.6% | 397 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.4 мкг | 900 мкг | 5.8% | 3.4% | 1718 г |
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.4% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.7% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 42.78 мг | 500 мг | 8.6% | 5% | 1169 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 3.3% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 6.1% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.029 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5691 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.085 мкг | 3 мкг | 36.2% | 20.9% | 276 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.44 мг | 90 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.082 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.155 мг | 15 мг | 7.7% | 4.5% | 1299 г |
| Витамин Н, биотин | 1.928 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.3% | 2593 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5988 мг | 20 мг | 18% | 10.4% | 556 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.86 мг | 2500 мг | 7.6% | 4.4% | 1317 г |
| Кальций, Ca | 20.53 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4871 г |
| Кремний, Si | 0.087 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Магний, Mg | 13.24 мг | 400 мг | 3.3% | 1.9% | 3021 г |
| Натрий, Na | 30.09 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.3% | 4320 г |
| Сера, S | 108.24 мг | 1000 мг | 10.8% | 6.2% | 924 г |
| Фосфор, P | 89.7 мг | 800 мг | 11.2% | 6.5% | 892 г |
| Хлор, Cl | 43.25 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.1% | 5318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.269 мг | 18 мг | 7.1% | 4.1% | 1418 г |
| Йод, I | 4.43 мкг | 150 мкг | 3% | 1.7% | 3386 г |
| Кобальт, Co | 4.47 мкг | 10 мкг | 44.7% | 25.9% | 224 г |
| Марганец, Mn | 0.0663 мг | 2 мг | 3.3% | 1.9% | 3017 г |
| Медь, Cu | 106.19 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 6.1% | 942 г |
| Молибден, Mo | 6.569 мкг | 70 мкг | 9.4% | 5.4% | 1066 г |
| Селен, Se | 0.164 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 33537 г |
| Фтор, F | 75.17 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5321 г |
| Хром, Cr | 3.61 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.2% | 1385 г |
| Цинк, Zn | 1.5044 мг | 12 мг | 12.5% | 7.2% | 798 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность бефстроганов составляет 172,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 172.9 кКал | -% | |
| Белки | 8 г | -% | |
| Жиры | 14.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ
бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 44,7 %, цинком - 12,5 %
Чем полезен бефстроганов
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяное печенье
- паби
- творог обезжиренный (брикет)
- Чай зелёный
- Новый рецепт
- йоркширский пудинг
- овощная смес ь
- печеночные котлеты
- суп овощной
- молочное желе с ананасом
- тирольский пирог с вишней
- Хлопья 4 вида зерновых NORDIC из цельного зерна 600 г
- Каша NORDIC 4 вида злаков вареная
- камкуат
- Конфета Фарс
- уха из семги
- Жёлтый полосатик сушёный
- 26112013Новый рецепт
- Кальмар сушёный
- Печенье "Потешки" 1печенька- 6 гр
- Печенье сдобное с вишневой начинкой 1 печ- 7гр
- ленивые голубцы в духовке
- Винегрет 1
- Мюсли спельтовые
- Котлеты птичка с рожками
- Курочка-ряба
- 7 злаков
- Салат тыква + яблоко + йогурт
- капуста цв+творог+белки
- Pure protein
- картофель тушеный
- кетчуп чумак нежный
- Изолят протеина
- ВСАА
- L-Carnitine
- Салат из красной капусты и кукурузы
- творог 5 % Савушкин хуторок
- Салат Загадка
- йогурт Оптималь 2%
- Авокадо
- "Курица в грибном соусе с сыром"
- Овощной суп-пюре с куриной грудкой
- Хумус
- Йогурт Valio Брусника-ваниль
- каша пшенная молочная
- Майонез 30% МакМай
- салат овощной
- Морковь с капустой и луком
- Льненая каша
- Батончик отрубной с финиками
- молоко сгущёное 7.8
- Хлеб многозерновой БУРЖЕ Фазер
- Лук белый
- биг ланч макароны
- Минтай тушеный
- позы
- салат из капусты
- пирожок с луком и яйцом
- Морской язык запеченный под луком и майонезом
- форель на пару
- Сок тыквенный домашний
- Котлеты мясные
- Батончик мюсли Ego с лесными ягодами в йогурте.
- каша геркулес
- Сыр косичка копченый
- каша геркулес
- Кольцо песочное с арахисом
- щи из куриной грудки
- хлеб отрубной
- даниссимо
- Галета из овса с брусникой
- салат из сельдерея и буженины
- зеленый горошек
- плавленый сыр сливочный "VIOLA"
- суп-каша
- Коньяк "Золотой резерв"
- Новый рецепт
- фасоль
- грудка куриная вареная
- Желудки куриные тушёные с луком и морковью
- Молоко 2,5% (ЮМЗ)
- иностранка крем-йогурт конфета
- салат из моркови с помидорами
- Биойогурт АКТИВИА Легкая 1,5%
- молоко 2,5%
- bounty
- Новый рецепт
- белок раст.
- Салат из синей капусты
- Новый рецепт
- картофель эскалоп
- салат "Куриный"
- Творожная паста с черносливом
- Сухарики Флинт ржаные
- Milky Way
- Макароны
- ролл "Цезарь"
- свинина жареная
- витамины компливит селен
- Печенье творожное с цукатами
Метки: Как приготовить бефстроганов, калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
