Рецепт Деруни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Деруни

Картофель (Жарка) 2000 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 75 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Деруни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 2.5% 2815 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.8% 1037 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 6.7% 1058 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.4% 952 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.9% 3690 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.4 мкг 900 мкг 26.6% 18.7% 376 г
бета Каротин 1.439 мг 5 мг 28.8% 20.3% 347 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 6.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 6% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 14.4% 489 г
Витамин В9, фолаты 11.642 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3436 г
Витамин C, аскорбиновая 13.08 мг 90 мг 14.5% 10.2% 688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.341 мг 15 мг 15.6% 11% 641 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23923 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.4648 мг 20 мг 12.3% 8.6% 811 г
Ниацин 1.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 619.67 мг 2500 мг 24.8% 17.4% 403 г
Кальций, Ca 21.76 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4596 г
Магний, Mg 29.32 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1364 г
Натрий, Na 767.33 мг 1300 мг 59% 41.5% 169 г
Сера, S 45.39 мг 1000 мг 4.5% 3.2% 2203 г
Фосфор, P 73.1 мг 800 мг 9.1% 6.4% 1094 г
Хлор, Cl 1247.02 мг 2300 мг 54.2% 38.1% 184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1167.2 мкг ~
Бор, B 150.4 мкг ~
Ванадий, V 194.9 мкг ~
Железо, Fe 1.031 мг 18 мг 5.7% 4% 1746 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2294 г
Кобальт, Co 6.835 мкг 10 мкг 68.4% 48.1% 146 г
Литий, Li 101.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.2273 мг 2 мг 11.4% 8% 880 г
Медь, Cu 188.44 мкг 1000 мкг 18.8% 13.2% 531 г
Молибден, Mo 12.623 мкг 70 мкг 18% 12.7% 555 г
Никель, Ni 6.54 мкг ~
Рубидий, Rb 654 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13580 г
Фтор, F 39.24 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10194 г
Хром, Cr 13.08 мкг 50 мкг 26.2% 18.4% 382 г
Цинк, Zn 0.4827 мг 12 мг 4% 2.8% 2486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.983 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 1.611 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.385 г min 16.8 г 8.2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.041 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Деруни составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕРУНИ

Деруни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 24,8 %, хлором - 54,2 %, кобальтом - 68,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 18,8 %, молибденом - 18 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен Деруни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Деруни, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Деруни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги