Рецепт Диетический торт Павлова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Диетический торт Павлова
| Яичный белок куриный (Запекание) | 128 г |
| Сахар-песок | 180 г |
| Ванильный экстракт | 5 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Винный уксус (3%) | 7 г |
| Сок лимонный | 3 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 250 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
| Киви | 100 г |
| Земляника (садовая), клубника | 100 г |
Состав на 6-8 порций для меренги: яичные белки (комнатной температуры) - 4 шт, сахар - 180 г, ванильный сахар - 10 г, крахмал кукурузный - 3 чайных ложки, белый винный уксус - 1 чайная ложка, сок лимона - 0,5 чайной ложки для крема: жирные сливки (35%) - 250 мл, сахарная пудра - 1-2 чайных ложки ягодное ассорти Приготовление Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать карандашом на пергаменте одну большую или две малых окружности (диаметр окружности зависит от желаемого диаметра торта или небольших тортиков). Перевернуть пергамент, чтобы след от карандаша оказался внизу, а с обратной стороны были видны контуры окружности. Сахар вместе с ванильным сахаром насыпать в чашу блендера и измельчить - нужно получить мелкий сахарный песок. Отложить 3 чайных ложки сахара и перемешать вместе с крахмалом. Белки вылить в миску и добавить сок лимона. Взбивать белки на средней скорости миксера до мягкой пышной пены. Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться). На поверхность меренги (взбитой белковой массы) насыпать крахмал вместе с сахаром и влить винный уксус. Аккуратными складывающими движениями снизу-вверх, перемешать меренгу широкой лопаткой так, чтобы все ингредиенты перемешались. Выложить меренгу на противень по размеру окружности/окружностей, стараясь, чтобы края меренги были выше, чем ее середина. Выпекать меренгу ~1-1,5 часа в заранее нагретой до ~100°C духовке. Меренга должна сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри оставаться мягкой. Готовые меренги перенести на решетку вместе с пергаментом и оставить до полного остывания. Приготовить крем. Хорошо охлажденные сливки налить в чашу миксера и взбивать на малой или средней скорости до начала образования легких волн от лопастей миксера. Всыпать просеянную сахарную пудру и взбивать до мягких пик (важно не перебить сливки, иначе получится масло). Ягоды промыть и хорошо обсушить от влаги. Меренгу аккуратно переложить на блюдо. В середину меренги выложить взбитые сливки и украсить торт свежими ягодами.
Пищевая ценность и химический состав "Диетический торт Павлова".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.1 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 729 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 1.6% | 2815 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 8.7% | 500 г |
| Углеводы | 29.2 г | 219 г | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4133 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.9 мкг | 900 мкг | 9.8% | 4.2% | 1024 г |
| бета Каротин | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 9434 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.4% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3.5% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 6.31 мг | 500 мг | 1.3% | 0.6% | 7924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.079 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7876 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.54 мг | 90 мг | 33.9% | 14.7% | 295 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.292 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5137 г |
| Витамин Н, биотин | 1.638 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 3053 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5776 мг | 20 мг | 2.9% | 1.3% | 3463 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.9 мг | 2500 мг | 4.6% | 2% | 2195 г |
| Кальций, Ca | 40.3 мг | 1000 мг | 4% | 1.7% | 2481 г |
| Магний, Mg | 9.24 мг | 400 мг | 2.3% | 1% | 4329 г |
| Натрий, Na | 44.41 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.5% | 2927 г |
| Сера, S | 40.66 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.8% | 2459 г |
| Фосфор, P | 27.6 мг | 800 мг | 3.5% | 1.5% | 2899 г |
| Хлор, Cl | 35.82 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.7% | 6421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.414 мг | 18 мг | 2.3% | 1% | 4348 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 0.794 мкг | 10 мкг | 7.9% | 3.4% | 1259 г |
| Марганец, Mn | 0.0546 мг | 2 мг | 2.7% | 1.2% | 3663 г |
| Медь, Cu | 42.65 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 1.9% | 2345 г |
| Молибден, Mo | 3.18 мкг | 70 мкг | 4.5% | 1.9% | 2201 г |
| Фтор, F | 4.08 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 98039 г | |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.0875 мг | 12 мг | 0.7% | 0.3% | 13714 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Диетический торт Павлова составляет 231,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 231.1 кКал | -% | |
| Белки | 2.7 г | -% | |
| Жиры | 11.2 г | -% | |
| Углеводы | 29.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 55 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТ ПАВЛОВА
Чем полезен Диетический торт Павлова
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Altero Golden масло подсол с доб олив рафинир
- Сухая крупа кукурузная Увелка пакетики по 80 г
- Салат из капусты с морковью
- молоко
- Рис варёный
- Печенье сахарное Слодыч
- хинкал
- Молоко0%
- лазанья
- red bull
- куриный бульон
- Грудка отварная
- Хлебцы кукурузные ОГО
- Кабачковые оладьи
- MD Палочки соленые - Sticksuri sarate DAN DAR 4840490001516
- Салат из пекинской капусты, томатов и перцев
- капустная лазанья
- 1
- Витус-энергия
- Печенье 1 яйцо
- Мексиканская овощная смесь
- Куриный окорочёк тушёный
- Овощная смесь 7"
- Английский рецепт "Яблоки с ежевикой и мюсли" (Селезнев А.)
- Куриная грудка с овощами
- сыр ольтермани 17%
- творог вкуснотеево 0,5
- Котлета по-деревенски ( с картофельным пюре и томатным соусом)
- Тефтели куриные
- Котлета по-деревнски (с гречкой и томатным соусом)
- Салат 2
- Итальянская запеканка
- Говядина в устричном соусе (с лапшой)
- фасоль стручковая
- Мука (Семола)
- Сырок "Чудо" шоколад
- Мидии в масле х/к "Балтийский берег"
- Бонский суп (05.11.13)
- Говядина в устричном соусе (с рисом)
- Новый рецепт
- Курица в кисло-сладком соусе (с лапшой)
- Курица в кисло-сладком соусе (с рисом)
- Паста а-ля "Болоньезе"
- Паста а-ля "Карбонара"
- Ризотто (с курицей)
- Новый рецепт
- Новый рецепт
- салат из квашеной капусты с яблоками
- Творожный десерт "Жозефина"
- манты с куриным фаршем
- Мармелад фруктовый (на стевии)
- корейский салат
- корейский салат из кабачка и лука
- Дуовит для женщин
- Паштет печеночный домашний (вариант 05-11-13)
- Творог мягкий Савушкин продукт 0% 125 грамм
- Квашенная капуста
- Печеночный паштет
- перец
- Суп из куриной грудки с красным перцем
- Колбаса сервелат Зернистый в/к, Останкино
- свекла икра
- Рагу овощное
- Биафишенол рыбий жир
- рыба запеченая с овощами
- Йодомарин-100
- Драченки
- Архыз газированный
- Печень говяжья в сметанном соусе
- Витаминная орехово-медовая смесь
- cottage cheese
- Печеная грудка
- Суп с пшеном
- голубцы с курицей
- Сыр адыгейский 1
- мойва копченая
- Сметана "Белый город" 15%
- куриная грудка в соусе
- Салат из капусты со сметаной
- овсянка с сухофруктами
- каша пшеничная рассыпчатая
- салат с листьми салата и редисом
- Утиная грудка без кожи и жира
- Ромовая баба
- Утка жареная с луком
- моцарелла славия
- Голубцы ленивые (Свинина-говядина)
- Салат "Президент"
- биокефир салюс 1,5%
- Йогурт Матвеевский
- картофель отварной
- Отруби пшеничные
- чай с имбирем
- творог собст приготовления
- манная каша
- грудинка бистрогонов
- Морс из клюквы и черной смородины
- Хлебцы-молодцы Фитнес Линия
- бутерброд с маслом и сыром
- бутерброд с маслом и колбасой
