Рецепт Обжорка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обжорка

Морковь с луком жаренная 400 г
Печень говяжья (Варка без слива) 350 г
Масло подсолнечное 30 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Сметана 10,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обжорка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.8% 784 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.4% 538 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.1% 2959 г
Вода 40.3 г 2273 г 1.8% 1.1% 5640 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1583.5 мкг 900 мкг 175.9% 107.8% 57 г
Ретинол 1.577 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.581 мг 1.8 мг 32.3% 19.8% 310 г
Витамин В4, холин 276.78 мг 500 мг 55.4% 34% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 2.806 мг 5 мг 56.1% 34.4% 178 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 8.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 90.575 мкг 400 мкг 22.6% 13.9% 442 г
Витамин В12, кобаламин 22.447 мкг 3 мкг 748.2% 458.7% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.809 мкг 10 мкг 8.1% 5% 1236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.901 мг 15 мг 12.7% 7.8% 789 г
Витамин Н, биотин 39.755 мкг 50 мкг 79.5% 48.7% 126 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5911 мг 20 мг 28% 17.2% 358 г
Ниацин 2.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.58 мг 2500 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Кальций, Ca 30.64 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3264 г
Магний, Mg 9.08 мг 400 мг 2.3% 1.4% 4405 г
Натрий, Na 55.31 мг 1300 мг 4.3% 2.6% 2350 г
Сера, S 122.95 мг 1000 мг 12.3% 7.5% 813 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 9.6% 635 г
Хлор, Cl 62.19 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3698 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 8.5% 726 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 2.3% 2708 г
Кобальт, Co 9.015 мкг 10 мкг 90.2% 55.3% 111 г
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 3.8% 1614 г
Медь, Cu 1429.66 мкг 1000 мкг 143% 87.7% 70 г
Молибден, Mo 41.96 мкг 70 мкг 59.9% 36.7% 167 г
Никель, Ni 23.482 мкг ~
Селен, Se 19.862 мкг 55 мкг 36.1% 22.1% 277 г
Фтор, F 94.52 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4232 г
Хром, Cr 12.57 мкг 50 мкг 25.1% 15.4% 398 г
Цинк, Zn 2.041 мг 12 мг 17% 10.4% 588 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.01 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Обжорка составляет 163,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЖОРКА

Обжорка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 175,9 %, витамином B2 - 32,3 %, холином - 55,4 %, витамином B5 - 56,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 748,2 %, витамином E - 12,7 %, витамином H - 79,5 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 15,7 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 143 %, молибденом - 59,9 %, селеном - 36,1 %, хромом - 25,1 %, цинком - 17 %

Чем полезен Обжорка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обжорка, калорийность 163,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обжорка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты