Рецепт Фрикадельки с рисом из лосятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки с рисом из лосятины

Лось, дичь, фарш, сырой 800 г
Крупа рисовая 100 г
Яйцо куриное 50 г
Томатная паста, консервированная, без соли 100 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки с рисом из лосятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 12.5% 429 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.1% 667 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.2% 2433 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3158 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 2.636 мкг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1% 5618 г
бета Криптоксантин 0.218 мкг ~
Ликопин 2614.936 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.1% 759 г
Витамин В4, холин 22.05 мг 500 мг 4.4% 2.4% 2268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.834 мг 5 мг 16.7% 9% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 7.8% 690 г
Витамин В9, фолаты 8.273 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4835 г
Витамин В12, кобаламин 1.573 мкг 3 мкг 52.4% 28.2% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 2.5% 2177 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 1.236 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4045 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.3594 мг 20 мг 21.8% 11.7% 459 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.25 мг 2500 мг 14.3% 7.7% 698 г
Кальций, Ca 31.9 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3135 г
Кремний, Si 9.091 мг 30 мг 30.3% 16.3% 330 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 3.7% 1481 г
Натрий, Na 777.65 мг 1300 мг 59.8% 32.2% 167 г
Сера, S 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1% 5612 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 12.1% 446 г
Хлор, Cl 1094.64 мг 2300 мг 47.6% 25.6% 210 г
Микроэлементы
Бор, B 10.9 мкг ~
Железо, Fe 2.678 мг 18 мг 14.9% 8% 672 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14423 г
Кобальт, Co 0.818 мкг 10 мкг 8.2% 4.4% 1222 г
Марганец, Mn 0.1893 мг 2 мг 9.5% 5.1% 1057 г
Медь, Cu 178.82 мкг 1000 мкг 17.9% 9.6% 559 г
Молибден, Mo 2.582 мкг 70 мкг 3.7% 2% 2711 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Селен, Se 9.128 мкг 55 мкг 16.6% 8.9% 603 г
Фтор, F 7.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Цинк, Zn 4.1815 мг 12 мг 34.8% 18.7% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.963 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.628 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.418 мг ~
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки с рисом из лосятины составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ С РИСОМ ИЗ ЛОСЯТИНЫ

Фрикадельки с рисом из лосятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 30,3 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 47,6 %, железом - 14,9 %, медью - 17,9 %, селеном - 16,6 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Фрикадельки с рисом из лосятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки с рисом из лосятины, калорийность 185,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки с рисом из лосятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты