Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тушеная капуста
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1500 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 140 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Сельдерей корень сушеный (Варка без слива) | 4 г |
| Петрушка (корень) (Варка без слива) | 3 г |
| Пастернак (корень) (Варка без слива) | 3 г |
Способ приготовления
- 2 ст.л. растительного масла, порезанный лук, крупно тёртую морковку сложить в чашу мультиварки, включить режим "пирог" на 10 минут, в процессе 2-3 раза перемешать; - обнулить режим, нажав "выключить"; - всыпать нашинкованную капусту и влить воду, включить режим "суп" на 1 час; - добавить томат-пасту или кетчуп, соль, перец, лаврушку и снова поставить режим "суп" на 30 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.5 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3270 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 4.9% | 4000 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.8% | 3294 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 6.4% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 26.2% | 741 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 7.2% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 475.2 мкг | 900 мкг | 52.8% | 102.5% | 189 г |
| альфа Каротин | 2.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.912 мг | 5 мг | 58.2% | 113% | 172 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1989.608 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.5% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 7.2% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 10.6 мг | 500 мг | 2.1% | 4.1% | 4717 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 3.3% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 13.4% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.628 мкг | 400 мкг | 5.2% | 10.1% | 1939 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.87 мг | 90 мг | 18.7% | 36.3% | 533 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.149 мг | 15 мг | 7.7% | 15% | 1305 г |
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Витамин К, филлохинон | 60.5 мкг | 120 мкг | 50.4% | 97.9% | 198 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0169 мг | 20 мг | 5.1% | 9.9% | 1967 г |
| Ниацин | 0.621 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.6 мг | 2500 мг | 13.4% | 26% | 745 г |
| Кальций, Ca | 49.94 мг | 1000 мг | 5% | 9.7% | 2002 г |
| Магний, Mg | 25.33 мг | 400 мг | 6.3% | 12.2% | 1579 г |
| Натрий, Na | 115.59 мг | 1300 мг | 8.9% | 17.3% | 1125 г |
| Сера, S | 36.04 мг | 1000 мг | 3.6% | 7% | 2775 г |
| Фосфор, P | 47.7 мг | 800 мг | 6% | 11.7% | 1677 г |
| Хлор, Cl | 178.17 мг | 2300 мг | 7.7% | 15% | 1291 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 551.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 172.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.929 мг | 18 мг | 5.2% | 10.1% | 1938 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.3% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 2.878 мкг | 10 мкг | 28.8% | 55.9% | 347 г |
| Литий, Li | 1.482 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 17.9% | 1093 г |
| Медь, Cu | 97.17 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 18.8% | 1029 г |
| Молибден, Mo | 7.683 мкг | 70 мкг | 11% | 21.4% | 911 г |
| Никель, Ni | 11.487 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.617 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.1% | 8914 г |
| Фтор, F | 26.08 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.4% | 15337 г |
| Хром, Cr | 3.95 мкг | 50 мкг | 7.9% | 15.3% | 1266 г |
| Цинк, Zn | 0.449 мг | 12 мг | 3.7% | 7.2% | 2673 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.133 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.384 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.871 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.435 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.064 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.447 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.359 г | min 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.899 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.898 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 51,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 51.5 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 84.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА
Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 52,8 %, бэта-каротином - 58,2 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 50,4 %, калием - 13,4 %, кобальтом - 28,8 %, молибденом - 11 %
Чем полезен Тушеная капуста
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- лечо из шампиньонов
- Льняная мука
- Чудо-йогурт (персик-маракуйя)
- хумус
- Хлебцы вафельные Лайт
- Суп рыбный диетический
- Зефир по Дюкану
- Курица терияки
- Бальзамический соус-крем
- Котлеты гороховые "Сойка"
- Пюре картофельное
- Плов
- Рулада
- Президент 5℅
- Оливки зеленые "Ваш выбор"
- Тотеллини
- картошка с курицей и томатами в духовке
- Норвежский суп
- Штрудель яблочный
- Тушенные кальмары в сливочно-шпинатном соусе
- Клубнично-творожный десерт
- Салат свекольный с орехами и сыром
- Уха из сига
- Запеканка
- биойогурт активиа с черникой
- Запеканка с капустой
- Халва с миндалем в шоколаде РотФронт
- Майонез "Провансаль" фермерский
- Минтай с лимоном в пароварке
- Морская капуста
- Котлеты домашние
- шарлотка
- Сыр голандский
- Хлебцы Dr.Korner медовые
- Лосось под панировкой ореха-пекана с шпинатом
- Творожное печенье
- Колбаса индюшиная
- Рис индика мистраль
- Данон творог мягкий
- Диетическое пирожное картошка
- Творог Президент 4%
- рол
- Салат из морской капусты Дальневосточный (Доброфлот)
- Творожный сырок " Kārums "
- Конфеты Рот Фронт Батончики
- Голландская селедка
- Конфеты Степ - нуга с арахисом
- Овощи-2
- Творожной чизкейк с клубникой
- Пирог с клубникой в безе
- котлеты говяжьи
- экспонента клубника
- Кокосовое молоко Roi Thai
- экспонента черника
- Сырники 9% без сахара (800:1:110:20)
- печен с сыром
- кабачки в мультиварке
- данисимо творожный со вкусом ягодное мороженое
- сырники
- омлет
- данисимо творожный со вкусом малина с шоколадной крошкой
- хлебцы др. корнер
- данисимо творожный со вкусом фисташкового мороженого
- Котлеты говядина курица
- Тыквенный нектар
- голубцы из кукурузной крупы
- Соус для пиццы №2
- Пицца №3: овощи, ветчина, сыр
- карамель кюфон спартак
- Ржаная лепешка
- кюфон молоч. карамель
- Пицца №4: мясо мясо
- фасоль с овощами
- ЧИЗКЕЙК ТВОРОЖНЫЙ
- Мацони
- яичница с ветчиной
- Салат из морской капусты
- нагетцы
- киш с лососем и сыром
- Зеленый бульон 18.02.18
- Тыквенные панкейки
- Хлеб по Дюкану
- Мясной бульон
- Оливки черные
- Заморож. овощи Karotten, Blumenkohl, Broccoli
- Зеленый суп 18.02.2018
- Печеночная запеканка 27.11.16
- Говядина с брюссельской капустой
- шармель з
- Питательная каша
- Kondensmilch 4 %
- Торт Персидская ночь
- Сырки твороженные
- Mohn Strudel Kaufland
- Pizza Teig Kathi
- тыквенная с рисом
- Вареники с картошкой и грибами
- батончик-мюсли
- Pizza Tomaten stückig Dose
- салт с тунцом
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 51,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
