Рецепт Манду. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Манду

Пшеничная мука, высшего сорта 640 г
Яйцо куриное 120 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Свинина, котлетное мясо 500 г
Говядина, котлетное мясо 200 г
Лук репчатый 100 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Корейские пельмени манду из пельменного теста на воде с яйцами. Для теста: - мука – 4 стакана - яйца – 2 шт. - вода – 1 стакан - соль – 1 ч. ложка Для начинки: - мясо свиное – 500 г - мясо говяжье – 200 г - лук репчатый – 2 шт. - соевый соус – 2-3 ст. ложки Готовим корейские пельмени манду 1. Для теста просейте муку в миску, добавьте яйца, соль. Понемногу вливая воду, замесите тесто. Возможно, количеством воды придется варьир...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Манду".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.9 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 4.9% 768 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 9.5% 394 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 4.2% 883 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.6% 1429 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.7% 5626 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5325 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 5.8% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2% 1837 г
Витамин В4, холин 62.28 мг 500 мг 12.5% 4.7% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.9% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 3.7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 12.365 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3235 г
Витамин В12, кобаламин 0.316 мкг 3 мкг 10.5% 3.9% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2362 г
Витамин Н, биотин 2.382 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2099 г
Витамин РР, НЭ 3.3364 мг 20 мг 16.7% 6.3% 599 г
Ниацин 1.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.24 мг 2500 мг 5.7% 2.1% 1758 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6154 г
Кремний, Si 1.388 мг 30 мг 4.6% 1.7% 2161 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 1.4% 2699 г
Натрий, Na 225.57 мг 1300 мг 17.4% 6.5% 576 г
Сера, S 124.43 мг 1000 мг 12.4% 4.6% 804 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 4.5% 826 г
Хлор, Cl 199.96 мг 2300 мг 8.7% 3.3% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 385.9 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 31.22 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 2.7% 1412 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1.1% 3297 г
Кобальт, Co 4.444 мкг 10 мкг 44.4% 16.6% 225 г
Марганец, Mn 0.2245 мг 2 мг 11.2% 4.2% 891 г
Медь, Cu 91.53 мкг 1000 мкг 9.2% 3.4% 1093 г
Молибден, Mo 9.805 мкг 70 мкг 14% 5.2% 714 г
Никель, Ni 5.191 мкг ~
Олово, Sn 18.14 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 4.143 мкг 55 мкг 7.5% 2.8% 1328 г
Титан, Ti 3.82 мкг ~
Фтор, F 52.05 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7685 г
Хром, Cr 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 4.3% 880 г
Цинк, Zn 1.2749 мг 12 мг 10.6% 4% 941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Манду составляет 266,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 24.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАНДУ

Манду богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, холином - 12,5 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Манду

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Манду, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Манду, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы