Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 100 г
Капуста савойская (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1139 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.9% 487 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.4% 1057 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.8% 2355 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.1% 2195 г
Витамин В4, холин 63.12 мг 500 мг 12.6% 8.5% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 5.8% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 9.8% 690 г
Витамин В9, фолаты 10.505 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3808 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7772 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин РР, НЭ 4.9925 мг 20 мг 25% 16.9% 401 г
Ниацин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.45 мг 2500 мг 12.8% 8.7% 783 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5708 г
Кремний, Si 0.443 мг 30 мг 1.5% 1% 6772 г
Магний, Mg 34.71 мг 400 мг 8.7% 5.9% 1152 г
Натрий, Na 416.55 мг 1300 мг 32% 21.7% 312 г
Сера, S 188.07 мг 1000 мг 18.8% 12.7% 532 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 15.2% 444 г
Хлор, Cl 629.74 мг 2300 мг 27.4% 18.5% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.5 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Ванадий, V 10.09 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 5.7% 1185 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 2.8% 2415 г
Кобальт, Co 7.209 мкг 10 мкг 72.1% 48.8% 139 г
Марганец, Mn 0.1528 мг 2 мг 7.6% 5.1% 1309 г
Медь, Cu 119.35 мкг 1000 мкг 11.9% 8.1% 838 г
Молибден, Mo 13.93 мкг 70 мкг 19.9% 13.5% 503 г
Никель, Ni 9.771 мкг ~
Олово, Sn 22.94 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 0.917 мкг 55 мкг 1.7% 1.2% 5998 г
Фтор, F 61.13 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6543 г
Хром, Cr 10.81 мкг 50 мкг 21.6% 14.6% 463 г
Цинк, Zn 1.8159 мг 12 мг 15.1% 10.2% 661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином PP - 25 %, калием - 12,8 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 72,1 %, медью - 11,9 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 21,6 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги