Рецепт Гречневая запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая запеканка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 260 г
Яйцо куриное (Запекание) 112 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 100 г
Сыр российский 36 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 7.8% 1101 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.6% 1120 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.2% 2028 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.4% 909 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 8.8% 969 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4032 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 7.9% 1084 г
Витамин В4, холин 57.54 мг 500 мг 11.5% 9.8% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 6.1% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 12.267 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3261 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 8.1% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.6% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 4.6% 1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 2% 4323 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 8.5% 1010 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 22.2% 385 г
Витамин РР, НЭ 2.3324 мг 20 мг 11.7% 10% 857 г
Ниацин 0.684 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.45 мг 2500 мг 6.1% 5.2% 1640 г
Кальций, Ca 105.59 мг 1000 мг 10.6% 9.1% 947 г
Кремний, Si 13.408 мг 30 мг 44.7% 38.2% 224 г
Магний, Mg 43.21 мг 400 мг 10.8% 9.2% 926 г
Натрий, Na 238.84 мг 1300 мг 18.4% 15.7% 544 г
Сера, S 80.19 мг 1000 мг 8% 6.8% 1247 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 15.5% 553 г
Хлор, Cl 286.38 мг 2300 мг 12.5% 10.7% 803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.5 мкг ~
Бор, B 83.1 мкг ~
Железо, Fe 1.861 мг 18 мг 10.3% 8.8% 967 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 3.8% 2226 г
Кобальт, Co 3.314 мкг 10 мкг 33.1% 28.3% 302 г
Марганец, Mn 0.3031 мг 2 мг 15.2% 13% 660 г
Медь, Cu 144.03 мкг 1000 мкг 14.4% 12.3% 694 г
Молибден, Mo 8.311 мкг 70 мкг 11.9% 10.2% 842 г
Никель, Ni 1.965 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 8.431 мкг 55 мкг 15.3% 13.1% 652 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Титан, Ti 5.46 мкг ~
Фтор, F 61.66 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6487 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 3.5% 2415 г
Цинк, Zn 0.9932 мг 12 мг 8.3% 7.1% 1208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.419 г ~
Заменимые аминокислоты 1.028 г ~
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.565 г min 16.8 г 9.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гречневая запеканка составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

Гречневая запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином K - 26 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 44,7 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 15,2 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Гречневая запеканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая запеканка, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы