Рецепт Фарш свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий

Свинина, свежая, фарш ,сырая 448 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 359 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 90 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 2 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 110 г
Вода, водопроводная, питьевая 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.7% 598 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.4% 421 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.2% 4380 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 143.8 г 2273 г 6.3% 3.3% 1581 г
Зола 1.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5696 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.337 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 10.5% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.9% 1059 г
Витамин В4, холин 29.51 мг 500 мг 5.9% 3.1% 1694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 5% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 7.3% 709 г
Витамин В9, фолаты 6.516 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6139 г
Витамин В12, кобаламин 1.078 мкг 3 мкг 35.9% 18.7% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4000 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.006 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2493 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3138 мг 20 мг 21.6% 11.2% 464 г
Ниацин 1.398 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.73 мг 2500 мг 8.6% 4.5% 1164 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4097 г
Магний, Mg 16.71 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2394 г
Натрий, Na 265.87 мг 1300 мг 20.5% 10.7% 489 г
Сера, S 84.8 мг 1000 мг 8.5% 4.4% 1179 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 9% 579 г
Хлор, Cl 326.67 мг 2300 мг 14.2% 7.4% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Железо, Fe 1.401 мг 18 мг 7.8% 4.1% 1285 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3759 г
Кобальт, Co 3.092 мкг 10 мкг 30.9% 16.1% 323 г
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3831 г
Медь, Cu 88.81 мкг 1000 мкг 8.9% 4.6% 1126 г
Молибден, Mo 4.624 мкг 70 мкг 6.6% 3.4% 1514 г
Никель, Ni 2.88 мкг ~
Олово, Sn 22.31 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 10.209 мкг 55 мкг 18.6% 9.7% 539 г
Фтор, F 26.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14909 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 2.9% 1792 г
Цинк, Zn 1.9336 мг 12 мг 16.1% 8.4% 621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.152 г ~
Лактоза 0.361 г ~
Сахароза 0.747 г ~
Фруктоза 0.138 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.646 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 1.114 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.923 г min 16.8 г 23.4% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.277 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.7%
18:2 Линолевая 0.674 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 143.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Фарш свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 35,9 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 18,6 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий, калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги