Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суши

Рис, белый, клейкий, приготовленный 100 г
Лососина, семга, кета малосоленые 50 г
Морские водоросли вакаме, сырые 10 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая (Варка без слива) 20 г
Сыр, фета 15 г
Икра частиковых рыб свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.6% 576 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.4% 1333 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.8% 1872 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 90 г 2273 г 4% 2.9% 2526 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.9 мкг 900 мкг 9.5% 6.9% 1048 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.4% 1132 г
Витамин В4, холин 2.9 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.3% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3448 г
Витамин В9, фолаты 17.95 мкг 400 мкг 4.5% 3.3% 2228 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 6.03 мг 90 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6849 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.4241 мг 20 мг 22.1% 16% 452 г
Ниацин 2.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.55 мг 2500 мг 8.4% 6.1% 1187 г
Кальций, Ca 65.05 мг 1000 мг 6.5% 4.7% 1537 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1617 г
Натрий, Na 171.55 мг 1300 мг 13.2% 9.5% 758 г
Сера, S 30.05 мг 1000 мг 3% 2.2% 3328 г
Фосфор, P 125.5 мг 800 мг 15.7% 11.3% 637 г
Хлор, Cl 71.35 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.8 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 3.83 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 2.9% 2525 г
Йод, I 11.18 мкг 150 мкг 7.5% 5.4% 1342 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 9.4% 769 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 8% 898 г
Медь, Cu 139.58 мкг 1000 мкг 14% 10.1% 716 г
Молибден, Mo 2.95 мкг 70 мкг 4.2% 3% 2373 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 3.96 мкг 55 мкг 7.2% 5.2% 1389 г
Фтор, F 193.5 мкг 4000 мкг 4.8% 3.5% 2067 г
Хром, Cr 28.9 мкг 50 мкг 57.8% 41.8% 173 г
Цинк, Zn 0.9587 мг 12 мг 8% 5.8% 1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.689 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Суши составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

Суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 22,1 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14 %, хромом - 57,8 %

Чем полезен Суши

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суши, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги