Рецепт фарш для голубцов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш для голубцов

Говядина, котлетное мясо 500 г
Свинина, котлетное мясо 250 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 225 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 250 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш для голубцов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 6.4% 594 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.4% 333 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 2.7% 1431 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.6% 6888 г
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7965 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 4.5% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3% 1268 г
Витамин В4, холин 72.95 мг 500 мг 14.6% 5.5% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 3.7% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 5.8% 651 г
Витамин В9, фолаты 10.541 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3795 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 14.6% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 0.9% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1% 3659 г
Витамин Н, биотин 3.064 мкг 50 мкг 6.1% 2.3% 1632 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2548 мг 20 мг 26.3% 10% 381 г
Макроэлементы
Калий, K 238.99 мг 2500 мг 9.6% 3.6% 1046 г
Кальций, Ca 19.11 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5233 г
Кремний, Si 19.569 мг 30 мг 65.2% 24.8% 153 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1617 г
Натрий, Na 381.89 мг 1300 мг 29.4% 11.2% 340 г
Сера, S 180.21 мг 1000 мг 18% 6.8% 555 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 7.1% 533 г
Хлор, Cl 572.49 мг 2300 мг 24.9% 9.5% 402 г
Микроэлементы
Бор, B 67 мкг ~
Железо, Fe 1.999 мг 18 мг 11.1% 4.2% 900 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 1.6% 2358 г
Кобальт, Co 6.632 мкг 10 мкг 66.3% 25.2% 151 г
Марганец, Mn 0.3293 мг 2 мг 16.5% 6.3% 607 г
Медь, Cu 175.35 мкг 1000 мкг 17.5% 6.6% 570 г
Молибден, Mo 9.754 мкг 70 мкг 13.9% 5.3% 718 г
Селен, Se 4.339 мкг 55 мкг 7.9% 3% 1268 г
Фтор, F 61.44 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6510 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 5.7% 672 г
Цинк, Zn 2.3778 мг 12 мг 19.8% 7.5% 505 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фарш для голубцов составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.3 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ

фарш для голубцов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином PP - 26,3 %, кремнием - 65,2 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 24,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 66,3 %, марганцем - 16,5 %, медью - 17,5 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 14,9 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен фарш для голубцов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш для голубцов, калорийность 263,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для голубцов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы