Рецепт Тесто для эклеров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто для эклеров

Порошок для заварного теста 48 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 33 г
Масло подсолнечное 22 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто для эклеров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 542.3 ккал 1684 ккал 32.2% 5.9% 311 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 4.2% 439 г
Жиры 34.6 г 56 г 61.8% 11.4% 162 г
Углеводы 40.3 г 219 г 18.4% 3.4% 543 г
Вода 0.2 г 2273 г 1136500 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.6 мкг 900 мкг 31.5% 5.8% 317 г
Ретинол 0.273 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 1.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.523 мг 1.8 мг 29.1% 5.4% 344 г
Витамин В4, холин 278.32 мг 500 мг 55.7% 10.3% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 1.525 мг 5 мг 30.5% 5.6% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 1.5% 1198 г
Витамин В9, фолаты 9.167 мкг 400 мкг 2.3% 0.4% 4363 г
Витамин В12, кобаламин 0.69 мкг 3 мкг 23% 4.2% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21429 г
Витамин D, кальциферол 2.389 мкг 10 мкг 23.9% 4.4% 419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.137 мг 15 мг 67.6% 12.5% 148 г
Витамин Н, биотин 22.82 мкг 50 мкг 45.6% 8.4% 219 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1412 мг 20 мг 20.7% 3.8% 483 г
Ниацин 0.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.22 мг 2500 мг 7.9% 1.5% 1261 г
Кальций, Ca 98.14 мг 1000 мг 9.8% 1.8% 1019 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 0.8% 2290 г
Натрий, Na 160.69 мг 1300 мг 12.4% 2.3% 809 г
Сера, S 199.19 мг 1000 мг 19.9% 3.7% 502 г
Фосфор, P 236.6 мг 800 мг 29.6% 5.5% 338 г
Хлор, Cl 203.82 мг 2300 мг 8.9% 1.6% 1128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Железо, Fe 2.728 мг 18 мг 15.2% 2.8% 660 г
Йод, I 24.48 мкг 150 мкг 16.3% 3% 613 г
Кобальт, Co 11.043 мкг 10 мкг 110.4% 20.4% 91 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6024 г
Медь, Cu 93.39 мкг 1000 мкг 9.3% 1.7% 1071 г
Молибден, Mo 8.088 мкг 70 мкг 11.6% 2.1% 865 г
Олово, Sn 4.21 мкг ~
Селен, Se 34.833 мкг 55 мкг 63.3% 11.7% 158 г
Стронций, Sr 5.5 мкг ~
Фтор, F 65.78 мкг 4000 мкг 1.6% 0.3% 6081 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 1.8% 1008 г
Цинк, Zn 1.3265 мг 12 мг 11.1% 2% 905 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.852 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.326 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.909 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 616.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 43.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.548 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.833 г ~
20:0 Арахиновая 0.097 г ~
22:0 Бегеновая 0.151 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.493 г min 16.8 г 62.5% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.257 г от 11.2 до 20.6 г 100% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 14.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Тесто для эклеров составляет 542,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 542.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 34.6 г -%
Углеводы 40.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ

Тесто для эклеров богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, витамином B2 - 29,1 %, холином - 55,7 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B12 - 23 %, витамином D - 23,9 %, витамином E - 67,6 %, витамином H - 45,6 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 29,6 %, железом - 15,2 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 110,4 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 63,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Тесто для эклеров

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тесто для эклеров, калорийность 542,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто для эклеров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы