Рецепт рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу с говядиной

Жир говяжий, сырец 30 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) 300 г
Масло подсолнечное 30 г
Морковь, красная 130 г
Лук репчатый 124 г
Перец красный сладкий 35 г
Томатная паста. Консервы 65 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 600 г
Чернослив (слива сушеная) 28 г
Картофель 936 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.7% 1617 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.3% 1098 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.6% 1991 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3% 2987 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.8 мкг 900 мкг 17.9% 16.4% 560 г
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 17.7% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.3% 2143 г
Витамин В4, холин 11.48 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 5.3% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 12.3% 746 г
Витамин В9, фолаты 7.931 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5044 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 13% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 17.69 мг 90 мг 19.7% 18% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 6% 1517 г
Витамин Н, биотин 0.806 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6203 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4863 мг 20 мг 12.4% 11.3% 804 г
Ниацин 1.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.32 мг 2500 мг 16.7% 15.3% 599 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6337 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 5.2% 1746 г
Натрий, Na 185.22 мг 1300 мг 14.2% 13% 702 г
Сера, S 61.4 мг 1000 мг 6.1% 5.6% 1629 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 8.3% 1100 г
Хлор, Cl 311.03 мг 2300 мг 13.5% 12.4% 739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.9 мкг ~
Бор, B 72.4 мкг ~
Ванадий, V 76.21 мкг ~
Железо, Fe 1.157 мг 18 мг 6.4% 5.9% 1556 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 2.7% 3472 г
Кобальт, Co 5.055 мкг 10 мкг 50.6% 46.3% 198 г
Литий, Li 39.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.1201 мг 2 мг 6% 5.5% 1665 г
Медь, Cu 127.17 мкг 1000 мкг 12.7% 11.6% 786 г
Молибден, Mo 7.54 мкг 70 мкг 10.8% 9.9% 928 г
Никель, Ni 4.17 мкг ~
Олово, Sn 12.41 мкг ~
Рубидий, Rb 288 мкг ~
Селен, Se 0.161 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 34161 г
Фтор, F 60.69 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6591 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 12.3% 745 г
Цинк, Zn 0.823 мг 12 мг 6.9% 6.3% 1458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность рагу с говядиной составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 19,7 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 16,7 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 50,6 %, медью - 12,7 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен рагу с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу с говядиной, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги