Рецепт Белая фасоль с мясным фаршем и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белая фасоль с мясным фаршем и овощами

фасоль, крупная белая (северная), зрелые семена, вареная, с солью 470 г
Телятина, шейная часть (Жарка мелким куском) 350 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 320 г
Перец сладкий (Пассерование) 150 г
Вода 135 г
Чеснок луковица (Пассерование) 6 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белая фасоль с мясным фаршем и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 15.3% 745 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.3% 9333 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 5.6% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 19.5% 588 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.9% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 6.8% 1689 г
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 7.3% 1563 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 8.7% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.5% 1748 г
Витамин В4, холин 35.66 мг 500 мг 7.1% 8.1% 1402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 11% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 14.9% 772 г
Витамин В9, фолаты 50.245 мкг 400 мкг 12.6% 14.4% 796 г
Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 17.6% 647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5435 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14245 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.5625 мг 20 мг 17.8% 20.4% 561 г
Ниацин 1.984 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.56 мг 2500 мг 14.6% 16.7% 686 г
Кальций, Ca 38.41 мг 1000 мг 3.8% 4.3% 2603 г
Магний, Mg 35.75 мг 400 мг 8.9% 10.2% 1119 г
Натрий, Na 173.88 мг 1300 мг 13.4% 15.3% 748 г
Сера, S 71.88 мг 1000 мг 7.2% 8.2% 1391 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 20.8% 550 г
Хлор, Cl 94.52 мг 2300 мг 4.1% 4.7% 2433 г
Микроэлементы
Бор, B 33.6 мкг ~
Железо, Fe 2.052 мг 18 мг 11.4% 13% 877 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10000 г
Кобальт, Co 3.415 мкг 10 мкг 34.2% 39.1% 293 г
Марганец, Mn 0.2841 мг 2 мг 14.2% 16.2% 704 г
Медь, Cu 213.1 мкг 1000 мкг 21.3% 24.4% 469 г
Молибден, Mo 2.146 мкг 70 мкг 3.1% 3.5% 3262 г
Никель, Ni 4.215 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 1.957 мкг 55 мкг 3.6% 4.1% 2810 г
Фтор, F 46.33 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8634 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 3.3% 3425 г
Цинк, Zn 1.4568 мг 12 мг 12.1% 13.8% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.054 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Белая фасоль с мясным фаршем и овощами составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛАЯ ФАСОЛЬ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ

Белая фасоль с мясным фаршем и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 15,4 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 14,6 %, фосфором - 18,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 34,2 %, марганцем - 14,2 %, медью - 21,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Белая фасоль с мясным фаршем и овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белая фасоль с мясным фаршем и овощами, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белая фасоль с мясным фаршем и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты