Рецепт Курник с щавелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курник с щавелем

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Овсяные отруби, сырые 150 г
Гречневая мука 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр, семена 5 г
Щавель, вареный, без соли 100 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 100 г
Масло топленое 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка 250 г
Способ приготовления

Курицу отварить, мелко порезать. Щавель, зеленый лук порезать, спассеровать с маслом сливочным. Измельчить в блендере, смешать с курицей, посолить, добавить кориандр, перец. Начинка готова. 2яйца взбить, добавить соль, соду, простоквашу, отруби и муку. Замесить тесто. Форму смазать маслом. Выложить часть теста. Сверху начинку, остатки теста. Выпекать в духовке до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курник с щавелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.2 ккал 1684 ккал 13% 6% 772 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.9% 661 г
Жиры 14 г 56 г 25% 11.5% 400 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 3.8% 1223 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 8.5% 541 г
Вода 33.8 г 2273 г 1.5% 0.7% 6725 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.4 мкг 900 мкг 17.9% 8.2% 558 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 2% 2315 г
Лютеин + Зеаксантин 45.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1118 г
Витамин В4, холин 38.99 мг 500 мг 7.8% 3.6% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 4% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 17.168 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2330 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 2.1% 2179 г
Витамин D, кальциферол 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3086 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.669 мг ~
дельта Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 2.417 мкг 50 мкг 4.8% 2.2% 2069 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 6.4% 714 г
Витамин РР, НЭ 4.227 мг 20 мг 21.1% 9.7% 473 г
Ниацин 1.779 мг ~
Бетаин 2.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.51 мг 2500 мг 11.5% 5.3% 870 г
Кальций, Ca 65.51 мг 1000 мг 6.6% 3% 1526 г
Магний, Mg 89.73 мг 400 мг 22.4% 10.3% 446 г
Натрий, Na 208.85 мг 1300 мг 16.1% 7.4% 622 г
Сера, S 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4261 г
Фосфор, P 215.6 мг 800 мг 27% 12.4% 371 г
Хлор, Cl 322.57 мг 2300 мг 14% 6.4% 713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Железо, Fe 2.024 мг 18 мг 11.2% 5.1% 889 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4132 г
Кобальт, Co 4.237 мкг 10 мкг 42.4% 19.4% 236 г
Марганец, Mn 1.0406 мг 2 мг 52% 23.8% 192 г
Медь, Cu 160.92 мкг 1000 мкг 16.1% 7.4% 621 г
Молибден, Mo 7.121 мкг 70 мкг 10.2% 4.7% 983 г
Селен, Se 9.978 мкг 55 мкг 18.1% 8.3% 551 г
Фтор, F 8.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45198 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 7.5% 613 г
Цинк, Zn 1.3575 мг 12 мг 11.3% 5.2% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.637 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.657 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.17 г ~
8:0 Каприловая 0.128 г ~
10:0 Каприновая 0.306 г ~
12:0 Лауриновая 0.246 г ~
14:0 Миристиновая 1.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.172 г min 16.8 г 24.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.166 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Курник с щавелем составляет 218,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.2 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 33.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИК С ЩАВЕЛЕМ

Курник с щавелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 11,5 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 27 %, хлором - 14 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 42,4 %, марганцем - 52 %, медью - 16,1 %, селеном - 18,1 %, хромом - 16,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Курник с щавелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курник с щавелем, калорийность 218,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курник с щавелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы