Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Свекла (Пассерование) 100 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Соль столовая 18 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2102 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.2% 3800 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10% 1244 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.4% 2844 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.9% 741 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.4% 2870 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287 мкг 900 мкг 31.9% 39.8% 314 г
бета Каротин 1.751 мг 5 мг 35% 43.7% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.2% 2903 г
Витамин В4, холин 7.71 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 3% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 10.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 23.415 мкг 400 мкг 5.9% 7.4% 1708 г
Витамин C, аскорбиновая 17.31 мг 90 мг 19.2% 24% 520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.133 мг 15 мг 14.2% 17.7% 703 г
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10684 г
Витамин К, филлохинон 56.7 мкг 120 мкг 47.3% 59.1% 212 г
Витамин РР, НЭ 0.9704 мг 20 мг 4.9% 6.1% 2061 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.87 мг 2500 мг 13.8% 17.2% 727 г
Кальций, Ca 49.77 мг 1000 мг 5% 6.2% 2009 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 7.5% 1666 г
Натрий, Na 1024.55 мг 1300 мг 78.8% 98.4% 127 г
Сера, S 39.24 мг 1000 мг 3.9% 4.9% 2548 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 7.2% 1728 г
Хлор, Cl 46.48 мг 2300 мг 2% 2.5% 4948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 514.8 мкг ~
Бор, B 213.3 мкг ~
Ванадий, V 10.09 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 6.6% 1877 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 3.4% 3759 г
Кобальт, Co 4.251 мкг 10 мкг 42.5% 53.1% 235 г
Литий, Li 0.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.262 мг 2 мг 13.1% 16.4% 763 г
Медь, Cu 111.44 мкг 1000 мкг 11.1% 13.9% 897 г
Молибден, Mo 9.942 мкг 70 мкг 14.2% 17.7% 704 г
Никель, Ni 13.256 мкг ~
Рубидий, Rb 133.9 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23605 г
Фтор, F 14.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27379 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 16.9% 739 г
Цинк, Zn 0.5228 мг 12 мг 4.4% 5.5% 2295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.941 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.029 г min 16.8 г 6.1% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.585 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.585 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, бэта-каротином - 35 %, витамином C - 19,2 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 47,3 %, калием - 13,8 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 13,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты